تهیه غذای سالم و مقوی این روزها به دغدغه اصلی خانم های خانه دار تبدیل شده است. شام چی درست کنم؟ ناهار چی؟ این ها سوالاتی است که هر خانم خانه داری ممکن است در طول روز بارها و بارها با خودش تکرار کند. بخش آشپزی چشمک تلاش می کند برای این سوالات، پاسخ های شایسته ارائه دهد. بر همین اساس میثم سیدی امروز با شماست با طرز تهیه کوفته مخصوص به همراه سبزیجات. امیدواریم این غذا را تهیه کنید و دستور العمل آن را به اشتراک بگذارید.
مطمئن هستیم که این غذا را همه خواهند پسندید. آنقدر خوشرنگ، خوش طعم، خوش بو و مقوی است که هر کسی را شیفته خودش خواهد نمود. از قبل برای شما تبریک می گوئیم که یک دستور آشپزی جدید را آموزش دیدید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کتلت یا کوفته آکچابات یک غذای خوشمزه و مقوی از ترابزون ترکیه
مواد لازم برای طرز تهیه کوفته مخصوص به همراه سبزیجات
برای کوفته ا:
- 500 گرم گوشت چرخ کرده گوساله با چربی متوسط( البته اگر گوشت گوسفند باشد بهتر است.)
- یک عدد پیاز رنده شده متوسط
- 1 عدد تخم مرغ سایز متوسط
- 50 گرم پودر سوخاری(به اندازه ای که مواد گوشتی را از حالت چسبندگی خارج کند.)
- 50 گرم جعفری تازه که حسابی ریز خرد شده است.
- یک قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه کوبیده شده (فلفل کوبیده شده طعم خود را از دست می دهد، لذا بهتر است هنگام پخت غذا انها را بکوبید.)
- 1 قاشق چایخوری زیره سیاه پودر شده
- یک قاشق چایخوری نمک(به اندازه ای که می پسندید.)
برای سبزیجات و سیب زمینی:
- 4 عدد سایز متوسط سیب زمینی
- 2 عدد پیاز
- یک قاشق سوپخوری رب گوجه فرنگی(فلفل یا گوجه فرنگی)
- 2 قاشق سوپخوری روغن مایع
ترفند کوفته مخصوص به همراه سبزیجات
برای مزه دار کردن بیشتر گوشت می توانید مقدار ماست به کوفته اضافه کنید. سپس چند ساعتی آن را در یخچال قرار دهید. این کار طعم گوشت را چندین برابر می کند و مواد شما عالی می شوند. همچنین در قسمت سبزیجات نیز می توانید، سبزیجات دلخواه خود را اضافه کنید.
طرز تهیه کوفته مخصوص به همراه سبزیجات
موادی را که در بالا برای کوفته ذکر شد را با یکدیگر داخل کاسه ای عمیق بریزید.
ادویه ها را به آن اضافه کنید. (شما می توانید از ادویه های دلخواه خود نیز استفاده کنید. در صورت علاقمندی به تند بودن غذا می توانید، فلفل قرمز نیز اضافه کنید.)
سپس مواد را به خوب ورز دهید. یپی آن را در یخچال به مدت سه تا چهار ساعت استراحت دهید.
پس از این کار سیب زمینی ها و گوجه فرنگی را به صورت گرد خرد کنید.
اکنون مواد گوشتی را از یخچال خارج کنید. کوفته های خود را به اندازه سیب زمینی هایی که آماده کردید گرد کنید و سپس پشت به پشت در ظرف فر بچینید. البته شما می توانید کوفته ها و سیب زمینی را برای طعم بهتر ایتدا کمی در ماهی تابه سرخ کنید. سپس آنها را در ظف فر قرار دهید.
روغن و رب گوجه فرنگی را در ماهیتابه خود سرخ کنید. وقتی بو از بین رفت، یک لیوان آب اضافه کنید و مخلوط کنید. سپس سس را روی کوفته ها بریزید.
در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه حدود 40 دقیقه بپزید.
آن را بیرون آورده و داغ سرو کنید. موفق باشید!
لینک های مرتبط:
1. طرز تهیه کباب جنگلی یک غذای خوشمزه و خوشرنگ برای تمام ایام
2.طرز تهیه کتلت سیب زمینی که دارای طعمی رویایی و خاص است!
3.طرز تهیه کوتچه کوفته، کوفته ای خوشمزه و مقوی برای ماه مبارک رمضان
4.طرز کباب تابه سیب زمینی برای یک سفره و افطار رنگی
5.طرز تهیه بیف استیک با سس مخصوص: پیشنهاد ویژه برای ماه رمضان
6.طرز تهیه کباب تابه ای: یک غذای خوشمزه و خوشرنگ با رسپی ترکیه ای
