;
آشپزی

طرز تهیه کوفته یا کتلت اینه گل، یک کتلت خوشمزه از شهر بورسای ترکیه!

کتلت یا کوفته های اینه گل، نام آن برگرفته از منطقه اینه گل بورسا است و تاریخچه آن به مهاجران بلغارستانی می رسد. این کتلت رازهای خاص خود را دارد. در طرز تهیه کتلت اینه گل، از خرده نان و تخم مرغ استفاده نمی شود. همچنین از ادویه بسیار کمی برای طعم دار کردن گوشت استفاده می شود و استفاده از مقدار کمی جوش شیرین (در صورت دلخواه) خاصیت پفکی و نرم به کتلت ها می دهد. با طرز تهیه کوفته یا کتلت اینه گل با چشمک همراه باشید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه کتلت خانگی خوشمزه و خوش طعم

مواد لازم برای طرز تهیه کوفته یا کتلت اینه گل

  • 800 گرم گوشت چرخ كرده گوسفند
  • 200 گرم گوشت چرخ کرده گاو با چربی متوسط
  • 2 عدد پیاز متوسط
  • 10 گرم جوش شیرین
  • نمک 10 گرم

بیشتر بخوانید: طرز تهیه کوفته شیشلیک ترکی در خانه به شیوه آسان

پیشنهاد آشپزی

قلوه گاه گوسفند و وجود چربی این قسمت از گوشت گوسفند، در خوشمزگی کوفته یا کتلت اینه گل تاثیر دارد.تعداد تکه های کوفته بسته به اندازه آنها ممکن است متفاوت باشد.

طرز تهیه کوفته یا کتلت اینه گل چگونه است؟

800  گرم گوشت گوساله و 200 گرم گوشت گوسفندچرخ شده با چربی متوسط ​​را در کاسه ای بریزید.

بعد از اضافه کردن 2 عدد پیاز رنده شده، 1 قاشق چایخوری نمک و جوش شیرین به گوشت چرخ کرده، 10 تا 15 دقیقه خوب ورز دهید تا مخلوط به صورت مخلوط یکدست درآید.

روی طرف را با فویل پلاستیکی بپوشانید.  حداقل 3 ساعت در یخچال بگذارید.

قبل از پخت، کوفته ها را از یخچال بیرون بیاورید و روی آن کاغذ روغنی بگذارید و با وردنه به شکل مستطیل در بیاورید.

کاغذ پخت را از روی آن بردارید و با چاقوی تیز مستطیل های نازک بلند ببرید.

آنها را در تابه داغ روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید.

سپس می توانید گرم سرو کنید. نوش جان!

پیشنهاد سرو

در صورت تمایل می توانید آن را با سالاد پیاز یا پیاز تهیه شده با سماق سرو کنید.

شما همواره می توانید دستور تهیه انواع غذاها، دسرها، سوپ ها و … را در بخش آشپزی وب سایت چشمک مشاهده و مطالعه کنید. در طصورت تمایل آنها را با دوستان خود به اشتراک بگذارید. به خصوص آنهایی که علاقمند به امتحان غذاهای کشورهای دیگر هستند. ما را در شبکه های اجتماعی اینستاگرام و فیس بوک دنبال کرده و نظرات و پیشنهادات خود را مطرح کنید.

مطلب مرتبط:

طرز تهیه خوراک سیب زمینی به همراه کوفته مخصوص

طعمی خاص و متفاوت: طرز تهیه کوفته مخصوص به همراه سبزیجات

طرز تهیه کباب آدانا به شیوه آسان برای عاشقان کباب!

تهیه کتلت یا کوفته آکچابات یک غذای خوشمزه و مقوی از ترابزون ترکیه

طرز تهیه سیمیت کباب، غذایی خوشمزه از غازیان تپه ترکیه

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

هشت + هفده =

دکمه بازگشت به بالا