چرا نباید هر روز جو دوسر بخورید؟ ۵ حقیقت که کمتر کسی می‌داند!
مضرات خوردن روزانه جو دوسر: صبح‌ها نباید فقط شامل نودل فوری و تخم‌مرغ باشد. اگر یک گزینه غذایی سریع اما سالم برای صبحانه می‌خواهید، جو دوسر بخورید. این یکی از انواع غلات است که با شیر و میوه‌های رنگارنگ به خوبی جور در می‌آید. از موز گرفته تا انواع توت، می‌توانید کاسه جو دوسر خود را مغذی‌تر و رنگارنگ‌تر کنید. اما عادت دادن آن ممکن است ایده خوبی نباشد. غلات کامل، که به خاطر فواید مختلف سلامتی شناخته شده‌اند، عوارض جانبی بالقوه‌ای دارند. معایب خوردن روزانه جو دوسر در این مطلب سلامت بررسی شده است.
مضرات خوردن روزانه جو دوسر
۱. حساسیت به گلوتن
دیپیکا جایاسوال، متخصص تغذیه، می‌گوید: «اگرچه جو دوسر به طور طبیعی فاقد گلوتن است، اما اغلب در مراکزی فرآوری می‌شود که گندم، جو یا چاودار را فرآوری می‌کنند که می‌تواند منجر به آلودگی متقابل شود.» اگر بیماری سلیاک یا حساسیت به گلوتن دارید و به طور منظم جو دوسر می‌خورید، مهم است که جو دوسر بدون گلوتن دارای گواهینامه را انتخاب کنید تا از عوارض جانبی جلوگیری شود. طبق تحقیقات منتشر شده در مجله Nutrients، جو دوسر موجود در بازار به دلیل آلودگی به گندم، چاودار یا جو، در رژیم غذایی بدون گلوتن برای افراد مبتلا به بیماری سلیاک مناسب نیست.
۲. نفخ
مضرات خوردن روزانه جو دوسر، یکی از معایب خوردن روزانه جو دوسر مربوط به محتوای فیبر آن است. این به بهبود هضم کمک می‌کند. با این حال، مصرف بیش از حد جو دوسر ممکن است در برخی افراد باعث ایجاد گاز و نفخ شود، به خصوص اگر به رژیم غذایی پرفیبر عادت نداشته باشند. افزایش تدریجی مصرف فیبر می‌تواند به کاهش این مشکل کمک کند.
۳. ممکن است جذب مواد معدنی را مهار کند
جو دوسر حاوی اسید فیتیک است که می‌تواند جذب برخی مواد معدنی مانند کلسیم را مهار کند. آهن و روی. برای این مشکل راه حلی وجود دارد. خیساندن یا تخمیر جو دوسر می‌تواند به کاهش محتوای اسید فیتیک آن کمک کند.
۴. افزایش وزن
در حالی که جو دوسر مغذی است، اما کالری بالایی نیز دارد. بنابراین، یکی از معایب خوردن روزانه جو دوسر این است که ممکن است منجر به افزایش وزن شود. هنگام تلاش برای مدیریت کالری دریافتی خود، به اندازه وعده‌های غذایی توجه داشته باشید و از خوردن منظم آنها خودداری کنید. طبق گفته وزارت کشاورزی ایالات متحده، صد گرم جو دوسر ۳۷۹ کالری دارد.
۵. کمبود مواد مغذی
کمبود مواد مغذی یکی از معایب خوردن روزانه جو دوسر است. جایاسوال می‌گوید: «در حالی که جو دوسر مواد مغذی زیادی را تأمین می‌کند، حفظ یک رژیم غذایی متعادل که شامل انواع غذاها باشد ضروری است تا مطمئن شوید که تمام مواد مغذی مورد نیاز بدن را هر روز دریافت می‌کنید.» تکیه بر جو دوسر روزانه برای صبحانه ممکن است به شما در دریافت تمام مواد مغذی ضروری کمک نکند.
مضرات خوردن روزانه جو دوسر، جدا از این معایب خوردن روزانه جو دوسر، آنها می‌توانند در برخی افراد واکنش‌های آلرژیک ایجاد کنند. اگر بعد از مصرف جو دوسر دچار خارش، کهیر یا ناراحتی گوارشی شدید، با پزشک مشورت کنید و از خوردن جو دوسر خودداری کنید.
فواید جو دوسر
در حالی که مصرف روزانه جو دوسر معایبی دارد، مصرف متعادل آن می‌تواند واقعاً مفید باشد. در اینجا به دلایلی اشاره می‌کنیم که چرا جو دوسر برای شما مفید است:
۱. سرشار از مواد مغذی ضروری
درست است که یکی از معایب مصرف روزانه جو دوسر، کمبود مواد مغذی است. اما آنها دارای مواد مغذی زیادی مانند فیبر، آهن، ویتامین‌ها، به ویژه ویتامین‌های گروه B، مواد معدنی مانند منگنز، فسفر و منیزیم و آنتی‌اکسیدان‌ها هستند. همه این مواد مغذی برای سلامت کلی شما ضروری هستند.
۲. تقویت سلامت قلب
جو دوسر برای سلامت قلب مفید تلقی می‌شود زیرا به کاهش سطح کلسترول بد کمک می‌کند. جایاسوال می‌گوید: “این ماده حاوی بتا گلوکان‌ها، نوعی فیبر محلول است که می‌تواند به کاهش سطح کلسترول کمک کند و خطر ابتلا به بیماری قلبی را کاهش دهد.” طبق مطالعه‌ای که در Food Research International منتشر شده است، محصولات جو دوسر سبوس‌دار تأثیر مثبتی بر افراد مبتلا به بیماری عروق کرونر قلب دارند.
۳. مدیریت وزن
مضرات خوردن روزانه جو دوسر، افزایش وزن یکی از معایب خوردن روزانه جو دوسر است، اما اگر در حد اعتدال مصرف شود، می‌تواند به کاهش وزن کمک کند. جو دوسر سیرکننده است و می‌تواند برای مدت طولانی‌تری شما را سیر و راضی نگه دارد، و این آن را به یک افزودنی مفید برای رژیم غذایی مدیریت وزن تبدیل می‌کند. علاوه بر این، فیبر بالای جو دوسر اشتها را کنترل می‌کند و از پرخوری و مشکلات سلامتی جلوگیری می‌کند.
۴. کنترل قند خون
شاخص گلیسمی پایین و فیبر محلول موجود در جو دوسر می‌تواند به تثبیت سطح قند خون کمک کند و جو دوسر را برای دیابت مفید می‌کند. همچنین انتخاب خوبی برای کسانی است که در معرض خطر ابتلا به این بیماری هستند.
۵. سلامت دستگاه گوارش
به گفته جایاسوال، “جو دوسر منبع خوبی از فیبر است، به ویژه فیبر محلولی که به عنوان بتا گلوکان شناخته می‌شود و به هضم غذا کمک می‌کند و می‌تواند به جلوگیری از یبوست کمک کند.”
۶. آنتی‌اکسیدان‌ها
جو دوسر حاوی آنتی‌اکسیدان‌های مختلفی است که ممکن است خواص ضد التهابی و ضد سرطانی داشته باشند. این خواص می‌توانند به محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب و بهبود سلامت کلی کمک کنند. اما از آنجایی که خوردن روزانه جو دوسر معایبی دارد، آن را در حد اعتدال مصرف کنید.
چگونه جو دوسر بخوریم؟
مضرات خوردن روزانه جو دوسر، جو دوسر می‌تواند بخش مغذی یک رژیم غذایی سالم باشد و بسیاری از افراد می‌توانند از گنجاندن آن در وعده‌های غذایی خود بهره‌مند شوند. اما اعتدال یک نکته کلیدی است، زیرا خوردن روزانه جو دوسر معایبی دارد. این متخصص می‌گوید: «مصرف جو دوسر به مقدار متوسط و ۲ تا ۳ بار در هفته در یک وعده غذایی در روز توصیه می‌شود.»
جو دوسر به دلایل مختلف، از جمله مدیریت وزن و سلامت قلب، یکی از اجزای اصلی صبحانه است. با این حال، مصرف روزانه جو دوسر معایبی نیز دارد، بنابراین حتماً از گزینه‌های سالم دیگر برای صبحانه نیز لذت ببرید.
