۷ غذا با شاخص گلیسمی بالا که برای دیابتی ها ممنوع است!

غذاهای با شاخص گلیسمی بالا: مدیریت دیابت گاهی اوقات می‌تواند طاقت‌فرسا به نظر برسد، به خصوص وقتی صحبت از انتخاب غذا باشد. با این حال، درک شاخص گلیسمی (GI) می‌تواند تفاوت بزرگی ایجاد کند. غذاهای با شاخص گلیسمی بالا به سرعت هضم می‌شوند و باعث افزایش سریع قند خون می‌شوند، بنابراین اگر مبتلا به دیابت هستید از این ۷ غذا اجتناب کنید. با این مطلب سلامت همراه باشید.

شاخص گلیسمی بالا چیست؟

غذاهای با شاخص گلیسمی بالاشاخص گلیسمی (GI) بالا به این اشاره دارد که یک غذای حاوی کربوهیدرات با چه سرعتی سطح قند خون را پس از خوردن غذا افزایش می‌دهد. غذاها در مقیاسی از صفر تا صد رتبه‌بندی می‌شوند، که صد نشان دهنده سریع‌ترین افزایش سطح گلوکز خون است. غذاهای با شاخص گلیسمی بالا می‌توانند برای افراد مبتلا به دیابت مضر باشند، زیرا این پتانسیل را دارند که سطح قند خون را با سرعتی بیشتر از حد معمول افزایش دهند. با گذشت زمان، افزایش مکرر قند خون همچنین می‌تواند منجر به مقاومت به انسولین و افزایش وزن شود. برای کمک به مدیریت قند خون و حمایت از سلامت کلی، توصیه می‌شود غذاهای با شاخص گلیسمی پایین مانند غلات کامل، حبوبات و سبزیجات را انتخاب کنید.

۱.برنج سفید

برنج سفید یکی از اجزای اصلی بسیاری از رژیم‌های غذایی است، اما متأسفانه شاخص گلیسمی بالایی دارد. این بدان معناست که می‌تواند باعث شود قند خون شما پس از خوردن یک وعده غذایی در مقایسه با غذاهای با شاخص گلیسمی پایین، به سرعت افزایش یابد. در عوض، آن را با برنج قهوه‌ای، کینوا یا برنج گل کلم جایگزین کنید. این گزینه‌ها فیبر بیشتری دارند و بر سطح قند خون شما تأثیری ندارند.

۲.میوه‌ها

غذاهای با شاخص گلیسمی بالا، میوه‌ها به طور کلی سالم هستند، اما برخی قند بیشتری دارند و شاخص گلیسمی بالاتری نسبت به سایرین دارند. هندوانه و آناناس دو نمونه از این میوه‌ها هستند. طعم آنها خوشمزه و طراوت‌بخش است، اما می‌توانند سطح قند خون شما را سریع‌تر از حد انتظار افزایش دهند. به جای این میوه‌ها، می‌توانید انواع توت، سیب یا گلابی بخورید که نمرات GI پایین‌تری دارند و چندین ماده مغذی ضروری را ارائه می‌دهند.

۳.غلات فوری و غلات صبحانه

بلغور جو دوسر فوری، غلات شیرین شده و بسیاری از غلات صبحانه ممکن است به عنوان یک صبحانه یا میان وعده مناسب به نظر برسند، اما می‌توانند سرشار از قند و کربوهیدرات‌های تصفیه شده باشند. این غذاها به سرعت در بدن شما تجزیه می‌شوند و منجر به افزایش ناگهانی قند خون می‌شوند. اگر عاشق بلغور جو دوسر هستید، جو دوسر خرد شده را امتحان کنید و به جای شکر، آجیل یا دارچین را برای طعم دادن اضافه کنید.

۴.کیک و کلوچه

همه ما گاهی اوقات عاشق خوراکی‌های شیرین هستیم، اما کیک‌ها، کلوچه‌ها و شیرینی‌ها سرشار از قند، آرد تصفیه شده و چربی هستند. شاخص گلیسمی بالای آنها می‌تواند باعث افزایش سریع سطح قند خون شود و بر مدیریت وزن تأثیر بگذارد. اگر هوس دسر می‌کنید، میوه را با ماست یونانی، یک تکه کوچک شکلات تلخ یا میان وعده‌های خانگی با شیرین کننده‌های طبیعی امتحان کنید.

۵.نان سفید و گندم کامل

ممکن است فکر کنید گندم کامل سالم است، اما هم نان سفید و هم بسیاری از نان‌های گندم کامل تجاری شاخص گلیسمی بالایی دارند. آنها اغلب حاوی آرد تصفیه شده و فیبر بسیار کمی هستند که خطر سوء هاضمه و افزایش قند خون را افزایش می‌دهد. گزینه بهتر، نان غلات جوانه زده یا نان کم کربوهیدرات با فیبر و پروتئین اضافه شده است. سیب‌زمینی

۶.سیب‌زمینی سرخ‌کرده

غذاهای با شاخص گلیسمی بالا، سیب‌زمینی‌ها، به خصوص سیب‌زمینی سرخ‌کرده، چه له شده، چه پخته شده و چه سرخ شده، سرشار از نشاسته هستند که به سرعت در بدن شما به قند تبدیل می‌شوند. سیب‌زمینی شیرین گزینه بهتری است، به خصوص اگر به جای سرخ کردن، با پوست، کبابی یا آب‌پز خورده شود. با این حال، آن را در حد اعتدال مصرف کنید.

۷.نوشیدنی‌های شیرین

نوشابه، آب‌میوه و نوشیدنی‌های ورزشی ممکن است از بدترین گزینه‌ها در مورد غذاهای با شاخص گلیسمی بالا باشند. این نوشیدنی‌ها سرشار از قند هستند و فیبر ندارند، به این معنی که تقریباً فوراً به جریان خون شما می‌رسند. به آب، آب گازدار یا چای سرد بدون شکر اکتفا کنید و اگر چیزی خوشمزه می‌خواهید، آن را با لیمو، خیار یا نعناع طعم‌دار کنید.