برخی از دستور العمل های غذایی هیچ وقت از مد نمی افتند. برای تمام ایام سالريال قابل سرو شدن هستند. اورمان کباب یا کبا جنگلی یک غذای ترکیه ایی از شهر بولو این کشور است. این شهر شهر سرآشپزان عثمانی بوده است. در این غذا علاوه بر گوشت مقدار زیادی سبزیجات به کار رفته و همین مسئله طعم خاصی به این غذا بخشیده است. امروز بخش آشپزی چشمک با شماست با طرز تهیه کباب جنگلی.
اگرچه دلیل نامگذاری آن به کباب جنگلی را کسی نمی‌داند، اما طرز تهیه این غذا بسیار آسان و دوست‌داشتنی است که تقریباً در هر خانه‌ای قابلیت طبخ شدن دارد. بیایید طرز تهیه کباب جنگلی در خانه را به ساده ترین شکل یاد بگیریم.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کتلت سیب زمینی که دارای طعمی رویایی و خاص است!
مواد لازم برای طرز تهیه کباب جنگلی
- 500 گرم گوشت گوسفند مکعبی یا گوشت گوساله خرد شده
- 2 سایز متوسط پیاز
- دو عدد هویج
- 2 عدد سیب زمینی
- یک قاشق سوپخوری رب گوجه فرنگی
- 2 قاشق سوپخوری کره
- دو قاشق سوپخوری آرد
- 3 قاشق سوپخوری روغن زیتون
- یکصد گرم نخود فرنگی
- یک قاشق چایخوری نمک
- 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه
- یک قاشق دسر آویشن
بیشتر بخوانید:طرز تهیه کیک راوانی یک کیک خوشمزه ترکیه ای به شیوه آسان
پیشنهاد آشپزی برای دستور کباب جنگلی
بسیار مهم است که با حرارت کم پخته شود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کوفته به شکل شیرینی: یک غذای چشم نواز برای سفره افطار
طرز تهیه کباب جنگلی چگونه است؟
گوشت مکعبی را با 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون و 2 قاشق غذاخوری آرد مخلوط کنید.
در همان ماهیتابه پیازهایی را که درشت خرد کرده اید تفت دهید. در صورت تمایل می توانید در این مرحله کمی روغن زیتون اضافه کنید.
سپس هویج های خرد شده را روی آن بریزید و به تفت دادن ادامه دهید.
در آخر سیب زمینی ها را اضافه کرده و به تفت دادن ادامه دهید.
وقتی مواد تفت داده شد، گوشت، 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی و 1 قاشق غذاخوری کره را اضافه کنید و تفت دهید.
پس از افزودن آب داغ به اندازه ای که روی آن را بپوشاند، نمک و فلفل را اضافه کنید و بپزید تا گوشت بسیار نرم شود.
بعد از اینکه گوشت کاملا نرم شد، نخود را اضافه کنید. حتما بررسی کنید که آیا گوشت خوب پخته شده است یا خیر.
آویشن را در 1 قاشق غذاخوری کره باقی مانده تفت دهید و روی غذا بریزید.
غذای خود را از روی اجاق گاز بردارید. می توانید به دلخواه سرو کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کوتچه کوفته، کوفته ای خوشمزه و مقوی برای ماه مبارک رمضان
پیشنهاد سرویس
می توانید آن را با پلو کنار هم سرو کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سوپ ازوگلین: یک سوپ خوشرنگ ترکیه ای برای سفره های افطار!
