طرز تهیه کیک مافین شکلاتی: مافین هایی که به عنوان کیک کوچک یک نفره نیز از آن یاد می شود را با مقدار زیادی کاکائو و شکلات چیپسی تهیه می کنیم . این کیک برای پذیرایی از دوستان و آشنایانی که قرار است در شب یلدا کنار ما باشند بسیار عالی است. پس با بخش آشپزی مجله خبری چشمک و طرز تهیه کیک مافین شکلاتی همراه باشید.
برای اینکه مافین های شکلاتی کمی فانتزی تر و یلدایی تر شوند با دانه های سرخ انار تزئین می کنیم. البته برای تزئین این مافین های خوشرنگ و خوردنی از هر ماده خوراکی رنگی می توانید استفاده کنید. میثمسیدی با طرز تهیه کیک مافین شکلاتی در آشپزخانه چشمک با شما همراه است.
شاید بپسندید: طرز تهیه کیک ساده کاکائویی در تابه: شادی بخش دورهمی شب یلدا !
مواد لازم برای طرز تهیه کیک مافین شکلاتی
برای خمیر:
- 2 عدد تخم مرغ
- 5قاشق سوپخوری شکر
- ½لیوان روغن مایع
- ¾لیوان شیر
- 5لیوان آرد
- 3قاشق سوپخوری کاکائو
- یک عدد پوست لیمو رنده شده
- 3قاشق سوپخوری شکلات چیپسی
- یک قاشق چای خوری پکینگ پودر
- یک قاشق چای خوری وانیل
برای سرو:
- 200 خامه فرم گرفته
- 5لیوان شیر سرد
- یک عدد انار متوسط
توصیه آشپزی
می توانید شکلات تلخی را که به سبک بن ماری (حرارت غیر مستقیم) ذوب کرده اید به خمیر برای طرز تهیه کیک مافین شکلاتی اضافه کنید. برای بن ماری کردن شکلات هرگز آن را به صورت کامل درون ظرف قرار ندهید بلکه آن را به اندازه ی سکه و تکه های کوچک خرد کنید و داخل ظرف بریزید سپس قابلمه یا کتری را آب کنید و اجازه بدهید آب بجوشد ظرف حاوی شکلات را روی در کتری یا قابلمه قرار بدهید به صورتی که در آن کاملا پوشانده شود. تا بخار آب کامل به زیر ظرف برخورد کند و شکلات ها کاملا آب شوند.
شاید بپسندید: طرز تهیه دسر سارماسی ترکیه ای به شیوه ای آسان برای پذیرایی متفاوت از مهمان
احتمالاً بپسندید: طرز تهیه کاپ کیک کاکائویی: یک میان وعده خوشمزه برای پذیرایی ایام عید!
طرز تهیه کیک مافین شکلاتی
برای تهیه مافین های پفک کرده خوشمزه، تخم مرغ ها را داخل کاسه همزن بریزید. با اضافه کردن پودر قند هم بزنید تا کرم رنگ شود.
مایع مافین را که روغن زیتون و شیر به آن اضافه کرده اید را با کمک لیسک هم بزنید.
سپس به مایع موجود، آرد الک شده، بکینگ پودر، وانیل، کاکائو و پوست لیمو رنده شده را به آن اضافه کرده و سپس با کمک لیسک به هم زدن ادامه دهید.
در آخر 2 قاشق غذاخوری شکلات چیپسی اضافه کنید و با قاشق مخلوط کنید.
دو قالب کاغذی مافین را روی هم قرار دهید.
خمیر مافین شکلاتی را که آماده کردید در قالب ها تقسیم کنید و فضایی به اندازه بند انگشت روی قالب ها خالی بگذارید.
بعد از اینکه تکه های شکلاتی باقی مانده را روی مافین ها پاشیدید، در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه حدود 20 دقیقه بپزید تا ور بیایند و ترک بخورند.
مافین هایی را که از فر بیرون آورده اید در قالب خودشان در دمای محیط استراحت دهید.
اناری را که از وسط نصف کرده اید با قاشق بیرون بیاورید. قسمت های سفید باقی مانده روی دانه های انار را یکی یکی تمیز کنید.
پودر خامه فرم گرفته را با شیر سرد مخلوط کرده و در یخچال خنک کنید تا یکدست شود.
مافین هایی که در بشقاب سرو برداشته اید را با خامه فرم گرفته سرد تزئین کنید. بعد از پاشیدن دانه های انار روی آن ها، بدون سرو کنید.
شاید بپسندید: طرز تهیه کیک کاکائویی که میز عصرانه مهمانی شما را زیبا و خوشمزه می کند!
شما همواره می توانید دستور تهیه انواع غذاها، دسرها، سوپ ها و … را در بخش آشپزی وب سایت چشمک مشاهده و مطالعه کنید. در صورت تمایل آنها را با دوستان خود به اشتراک بگذارید. به خصوص آنهایی که علاقمند به امتحان غذاهای کشورهای دیگر هستند. ما را در شبکه های اجتماعی اینستاگرام و فیس بوک دنبال کرده و نظرات و پیشنهادات خود را مطرح کنید.
دیگر طرزالعمل های آشپزی که شاید بپسندید
طرز تهیه کیک خانگی نرم به شیوه ای آسان و کاربردی در منزل
تهیه کیک نرم نارگیلی برای علاقمندان به طعم خوش نارگیل
طرز تهیه کیک هویج دارچینی، کیکی خوشمزه و متفاوت
تهیه کیک ساده به شیوه آسان و کاربردی
طرز تهیه کیک کاکائویی خیس به شیوه آسان و کاربردی در منزل
