خواص مورینگا: در یک عبارت کوتاه بسیاری از متخصصان تغذیه و سلامت آن را یکی از مغذی ترین مواد غذایی در جهان، امیدی برای دیابت، سوء تغذیه و حتی درمان COVID-19 دانسته اند. در ادامه با بخش سلامت مجله خبری چشمک همراه و با خواص مورینگا آشنا شوید.
مورینگا
اگر به دنبال کنترل قند خون خود هستید، ممکن است در مورد یک گیاه فوق‌العاده به نام مورینگا شنیده باشید، یک مکمل طبیعی سالم که می‌توانید به تنهایی مصرف یا به اسموتی‌ها و سوپ‌ها اضافه کنید. مورینگا که برخی آن را “گیاه شگفت انگیز” و یا “گیاه جادوی سلامت” می نامند، به شکل پودر، کپسول و صمغ و به صورت چای در دسترس است.
مورینگا اولیفیرا (نام علمی: Moringa oleifera) نام یک گونه از تیره گز روغنیان است. این گیاه بومی جنوب هیمالیا (شمال غربی) هندوستان است و هزاران سال است که به عنوان غذا و دارو در این مناطق استفاده می‌شود. به گفته طب آیورودا این گیاه قابلیت درمان ۳۰۰ نوع بیماری را دارد. بیشترین سطح زیر کشت از تیره مورینگاسه بوده و در اکثر مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری رشد می‌کند. این یک درخت مقاوم در برابر رشد خشکسالی است که غلاف و برگ‌های جوان آن به عنوان سبزیجات استفاده می‌شود و همچنین می‌تواند برای تصفیه آب از بذرهای آن بهره برد.
مورینگا اولیفیرا یک درخت سرخدار در حال رشد است که می‌تواند به ارتفاع ۱۰–۱۲ متر (۳۲–۴۰ فوت) و قطر تنه ۴۵ سانتی‌متر (۱٫۵ فوت) برسد. پوست دارای رنگ سفید است و با چوب پنبه ای ضخیم محصور شده‌است. شاخه‌های جوان دارای پوست مرطوب یا سبز مایل به سفیداست.
آشنایی با گیاه مورینگا
مورینگا سرشار از ویتامین‌ها، پروتئین‌ها و اسیدهای آمینه است، گیاهی باستانی و مکمل غذایی قدرتمندی است، به طوری که محققان به دنبال پتانسیل آن برای جلوگیری از سوء تغذیه هستند.
در دنیای غرب، مورینگا (Moringa oleifera) اغلب به عنوان مکملی برای کمک به بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 تبلیغ می شود. این گیاه، قند خون و فشار خون را کاهش می دهد، زیرا سرشار از فیبر و پروتئین است. ویتامین‌ها، پروتئین‌ها و اسیدهای آمینه طبیعی این گیاه منبع فواید آن هستند. مورینگا یکی از پرمغذی‌ترین گیاهان موجود، سرشار از ویتامین‌های A، B، C، D، E و K و همچنین کلسیم، آهن، پتاسیم، منیزیم، منگنز و روی است.
در حالی که مورینگا ممکن است برای بسیاری از غربی ها جدید باشد، مردم قرن هاست که در مناطق در حال توسعه و گرمسیری به خواص درمانی آن اعتماد کرده اند. مردم آسیا و سایر مناطقی که مورینگا رشد می کند اغلب از برگ های تلخ آن در خورش ها، کاسرول ها، سوپ ها و سالادها استفاده می کنند.
بر اساس بررسی گروهی از محققان بین‌المللی که به مجموعه‌ای از مطالعات روی مورینگا نگاه می‌کنند، این گیاه حاوی:
- مقادیر بیشتری ویتامین C نسبت به پرتقال دارد.
- غلظت ویتامین آ در این گیاه بالاتر از هویج است.
- محتوای کلسیم آن بیشتر از شیر است.
- پتاسیم بیشتری نسبت به موز دارد.
- 9 برابر بیشتر از اسفناج، آهن دارد.
- چهار برابر فیبر بیشتر از جو دارد.
به گفته این گروه، مورینگا با غلظت بالای بتاکاروتن (چهار برابر مقدار موجود در هویج) برای استفاده در برنامه هایی با هدف پایان دادن به کمبود ویتامین A در کشورهای در حال توسعه ایده آل است.
مورینگا همچنین دارای آمینو اسیدهای بیشتری نسبت به سایر گیاهان است. به گفته سازمان Trees for Life، تجزیه و تحلیل های تغذیه ای نشان می دهد که برگ های مورینگا حاوی تمام اسیدهای آمینه ضروری هستند که برای یک منبع گیاهی غیرعادی است.
سازمان Trees for Life در دهه 1980 برای کمک به روستاییان هندی در کاشت درختان میوه تاسیس شد. بنیانگذار و رئیس آن، بالبیر ماتور، از یک پزشک طب سنتی هندی آموخت که برگ مورینگا می تواند از 300 بیماری جلوگیری کند. پس از بررسی این ادعا، آقای ماتور نتیجه گرفت: «هرچه بیشتر مطالعه کنیم، بیشتر به نظر می رسد که درخت مورینگا اولیفرا واقعاً شگفت انگیز است.»
خواص مورینگا
گیاه مورینگا خواص بیشماری دارد که در ادامه به آنها اشاره می‌کنیم:
منبع انواع آنتی اکسیدان های قوی
گیاه مورینگا سرشار از انواع آنتی اکسیدان های قوی است که بدن را از آسیب رادیکال های آزاد، آلودگی های محیطی، مواد شیمیایی و غیره محافظت نموده و سلول‌های سرطانی را از بین می برد.
درمان بیماری های گوارشی
عصاره برگ‌های درخت مورینگا برای درمان انواع اختلالات و بیماری‌های شکمی و دستگاه گوارشی بسیار مفید است. خاصیت ضدباکتری این گیاه از انواع عفونت های موجود در ناحیه شکمی و دستگاه گوارشی جلوگیری نموده و درمان انواع زخم های روده ای، دل درد، اسهال، یبوست، ورم معده و کولیت اولسراتیو بسیار موثر است.
منبع غنی انواع مواد مغذی برای بدن
مورینگا منبعی غنی از انواع ویتامین ها و مواد معدنی و پروتئین و ریز مغذی های مفید برای بدن است. این گیاه یکی از گیاهان دارویی بسیار مهم برای درمان انواع بیماری‌ها به شمار می آید. گیاه مورینگا با تامین ریز مغذی ها درکشورهایی که مردم آن با سوء تغذیه روبرو هستند مانند یک معجزه عمل می کند.
محافظت از کبد
کبد یک فیلتر پاکسازی در بدن شما محسوب می شود. این عضو مهم در بدن، خون را فیلتر کرده، مواد شیمیایی را سم زدایی و چربی را نیز متابولیز می کند. گیاه مورینگا بر عملکرد بهتر کبد تاثیر گذار است.
اول از همه، مورینگا حاوی غلظت بالایی از پلی فنول ها برای کاهش اکسیداسیون در کبد است و تحقیقات اولیه در این باره نشان داده اند که مصرف گیاه مورینگا برای کاهش فیبروز کبد و محافظت در برابر آسیب کبدی و کبد چرب نیز موثر است.
کمک به تعادل قند خون
افزایش میزان انسولین و قند خون باعث تغییر در روحیه و افزایش ولع در مصرف قند می شود که می تواند به دیابت نوع ۲ و چاقی نیز منجر شود. در مطالعات آزمایشگاهی پودر برگ مورینگا در کاهش سطح چربی، گلوکز و تنظیم استرس اکسیداتیو موثر بوده است. یک مطالعه بر روی حیوانات نشان داده است که مصرف مورینگا در رژیم غذایی می تواند به کاهش وزن و مقاومت به انسولین نیز کمک کند.
جایگزینی برای داروهای ضد التهاب
عصاره برگ های مورینگا وضعیت های مختلف بدن مثل التهاب را بهبود می بخشد که یکی از مشکلات رایج در بیماری های مختلف است و همچنین خواص آن با داروهای ضد التهابی برابری می کند و درد ناشی از التهاب را به خوبی درمان خواهد کرد.
راه حلی برای کاهش وزن
مورینگا برای کاهش وزن مناسب است زیرا کالری بسیار کمی دارد و همچنین حاوی ویتامین ب است که حرکات روده ای را درگیر نمی کند و در نتیجه جذب مواد مغذی آن سریع انجام می شود. به همین دلیل با مصرف آن نه تنها مواد مغذی به بدنتان می رسانید ، بلکه انرژی به دست می آورید، بدون اینکه وزن اضافه کنید.
همچنین اسید کلروژنیک موجود در مورینگا می تواند چربی های شکم و پهلو را به راحتی از بین ببرد. مصرف منظم مورینگا نه تنها به کاهش وزنتان کمک می کند، بلکه در آب کردن چربی شکم و پهلو و کاهش سایز دور کمر نیز بسیار موثر است.
درمان زخم روده
زخم روده یکی از نمونه های رایج در بیماری ها و اختلالات مربوط به شکم است که با مصرف عصاره برگ مورینگا قابل درمان است. تحقیقات نشان می دهد که این عصاره مانند نوعی دارو عمل می کند و حاوی خاصیت ضد باکتری زیادی است که از ابتلا به عفونت های بعدی در بدن که بر اثر باکتری ایجاد می شوند جلوگیری می کند و وضعیت هایی مثل اسهال را درمان خواهد کرد.
کمک به تقویت مغز
عصاره برگ مورینگا یک تقویت کننده عالی برای مغز محسوب می شود و حاوی ترکیباتی است که در داروهای مختلفی یافت می شود که برای درمان آلزایمر به کار می روند. عصاره برگ مورینگا دارای خواص زیادی از جمله وجود سروتونین و دوپامین است و مغز را در برابر بیماری های عصبی محافظت می کند.
کمک به بهبود عملکرد قلب
حقیقت این است که عصاره برگ مورینگا از مشکلات قلبی عروقی جلوگیری می کند و می تواند اطلاعات مربوط به سلامت قلب را در خود نگه دارد. یعنی از آسیب به قلب به طور ویژه ای جلوگیری می کند.
تقویت استخوان ها
مورینگا حاوی کلسیم و فسفر هم است، که باعث سلامت و تقویت استخوان‌ها می‌شوند. عصاره این گیاه علاوه بر خواص ضدالتهابی، به درمان بیماری‌هایی مانند آرتروز هم کمک کرده و چه‌بسا استخوان‌های آسیب‌دیده را هم بهبود می‌بخشند.
خواص مورینگا برای پوست
در ادامه به چند دلیل مهم برای استفاده از گیاه مورینگا اشاره می کنیم:
سرعت روند پیری را کاهش می دهد
روغن مورینگا و پودر برگ مورینگا هر دو به صورت موضعی برای جلوگیری از چین و چروک و آسیب رادیکال های آزاد به پوست استفاده می شوند. مورینگا ممکن است به سفت شدن پوست صورت و همچنین به کاهش چین و چروک و لکه های پوست شما کمک کند و شما را جوان تر نشان دهد.
تیرگی پوست را از بین می برد
مورینگاه می تواند لکه های تیره پوست شما را درمان کند. اگر از این گیاه به صورت موضعی روی قسمت های تیره پوست خود استفاده کنید، می تواند رنگ آن را روشن کرده و پوست را یکدست و زیبا کند.
لب ها را مرطوب می کند
روغن مورینگا همچنین به عنوان یکی از ترکیبات اصلی بالم لب و محصولات مراقبت از لب استفاده می شود، زیرا می تواند پوست حساس لب ها را مرطوب کرده و لطافت آن ها را حفظ کند.
درمان جوش و سایر بیماری های پوستی
به دلیل خاصیت ضد قارچی، گیاه مورینگا می‌تواند برخی از بیماری های پوستی را نیز درمان کند. فعالیت ضد میکروبی این گیاه در مقابل استافیلوکوکوس اورئوس ممکن است به درمان جوش، کورک، دمل و آبسه ها کمک کند.
لایه بردار
اسیدهای چرب غیراشباع و به خصوص اولئیک اسید به این روغن گیاهی خاصیت پاک کنندگی قابل توجهی بخشیده‌اند. به همین خاطر استفاده از این محصول برای از بین بردن سلول‌ها و بافت مرده پوست بسیار مفید است. در واقع این روغن به پوست اجازه می‌دهد از شر مواد آرایشی و آلودگی‌های باقیمانده بر روی پوست راحت شده و بهتر نفس بکشد.
متعادل کننده
این محصول با اینکه نوعی روغن گیاهی محسوب می‌شود، تنظیم کننده چربی پوست است.
راههای استفاده
برای افرادی که با مورینگا آشنایی ندارند، ساده ترین راه استفاده از آن به صورت پودر است که به اسموتی ها، سالادها یا سوپ ها اضافه می شود.
برخی از کارشناسان تغذیه معتقدند مورینگا پتانسیل کمک به کاهش سوء تغذیه در سطح جهان را دارد و همچنین یک موهبت فوق العاده برای سلامت و ثروت کشورهای فقیرتر است. تحقیقات در مورد مورینگا به عنوان یک راه حل ممکن برای مشکل سوء تغذیه به طور جدی در اوایل دهه 2000 آغاز شد.
عوارض جانبی مورینگا
اگر قصد استفاده از مورینگا را دارید توصیه می شود ابتدا با پزشک درمورد آن صحبت کنید.
مورینگا دارای خصوصیات ضدباروری است بنابراین برای زنان باردار توصیه نمی شود.
همیشه باید برچسب روی عصاره روغن را بخوانید و از دوز مناسب استفاده کنید
برای طبخ غذا روغن مورینگای فشرده شده با درجه حرارت سرد انتخاب کنید. برخی از اشکال روغن مورینگا در دسته های زیادی از طریق استخراج با حلال تولید می شوند تا به عنوان سوخت یا به عنوان روان‌کننده ماشین آلات استفاده شوند.
اگر قصد دارید از روغن مورینگا برای پخت و پز یا به صورت موضعی روی پوست استفاده کنید ، به دنبال روغنی باشید که به صورت سرد فشرده، ارگانیک و دارای برچسب خوراکی باشد.
