اگر خواص فوق العاده دانه کتان را می دانستی، آن را در رژیم غذایی خود قرار می دادی!

حفظ سلامت قلب با دانه کتان: دانه کتان حاوی مواد مغذی است که از سلامت قلب و سلامت کلی شما حمایت می کند. ممکن است عوامل خطر بیماری قلبی مانند بهبود کلسترول و تری گلیسیرید را کاهش دهد. در ادامه این مطلب درباره حفظ سلامت قلب با دانه کتان سخن خواهیم گفت.

دانه کتان

بذر کتان (Linum usitatissimum) به صورت دانه کامل و آسیاب شده و روغن دانه موجود است. این ماده مغذی قابل توجهی دارد که فیبر، اسید چرب امگا 3 و لیگنان  ترکیبات گیاهی قوی را تامین می کند. در حالی که این تحقیق امیدوارکننده به نظر می رسد، مهم است که توجه داشته باشیم که در مورد اثرات بلندمدت و دوز بهینه لازم است.

در حالی که دانه کتان ممکن است برای بسیاری از افراد مفید باشد، این تنها زمانی صادق است که در حد اعتدال مصرف شود. مصرف بیش از حد ممکن است باعث مشکلات گوارشی شود.

فقط اگر آلرژی شناخته شده ای ندارید مصرف بذر کتان را ادامه دهید. اگر از هورمون درمانی استفاده می کنید یا سرطان حساس به هورمون دارید، قبل از مشورت با پزشک خود مصرف نکنید.

ارزش مواد مغذی دانه کتان

از آنجایی که دانه کتان کامل به سختی هضم می شود و روغن بذر کتان برخی از مواد مغذی را در طول فرآوری از دست می دهد، مصرف دانه کتان یا کنجاله کتان فواید کل بذر کتان را فراهم می کند. مصرف بهینه برای حداکثر فواید سلامتی ناشناخته است. اما اکثر متخصصان بر روی 1 تا 2 قاشق غذاخوری (قاشق غذاخوری) دانه کتان آسیاب شده در روز توافق دارند که معادل 7 تا 14 گرم (گرم) است.

یک وعده 1 قاشق غذاخوری دانه کتان آسیاب شده حاوی منبع مورد اعتماد است:

کالری: 37
پروتئین: 1 گرم
کربوهیدرات: 2 گرم
فیبر: 2 گرم
اسید چرب امگا 3: 2 گرم
تیامین: 10٪ از ارزش روزانه (DV)
مس: 9 درصد DV
منگنز: 8 درصد از DV
منیزیم: 7 درصد DV

حفظ سلامت قلب با دانه کتان

بذر کتان منبع خوبی از اسید آلفا لینولنیک (ALA) است. ALA یک اسید چرب امگا 3 است و به ویژه برای سلامت قلب مفید است. امگا 3 به عنوان چربی های غیر اشباع “سالم” طبقه بندی می شود.

لیگنان ها یکی دیگر از مواد مغذی کلیدی هستند که باید به آن توجه زیادی کرد. یک کارآزمایی بالینی در سال 2019 روی 80 نفر با سطوح لیپید بالا و فشار خون بالا – هر دو عامل خطر برای بیماری قلبی – اثرات 36 گرم پودر بذر کتان را بر این معیارها بررسی کرد.

پس از 8 هفته، گروه درمان شاهد بهبودهایی در موارد زیر بود:

فشار خون سیستولیک
فشار خون دیاستولیک
تری گلیسیرید
کلسترول تام
لیپوپروتئین با چگالی کم (LDL) کلسترول “بد”.
لیپوپروتئین با چگالی بالا (HDL) کلسترول “خوب”.

در این مطالعه کلسترول LDL حدود 9 درصد کاهش یافت. یک مطالعه تاریخی در سال 2003 تخمین می زند که کاهش 1٪ در کلسترول LDL با 1.2٪ تا 2٪ خطر کمتر بیماری عروق کرونر مرتبط است. این بدان معنی است که حتی بهبودهای کوچک در کلسترول LDL ممکن است تأثیر زیادی بر سلامت قلب شما داشته باشد.

آترواسکلروز یک بیماری التهابی قلبی عروق شما است. بنابراین، یک راه برای کمک به کاهش خطر تصلب شرایین ممکن است کاهش التهاب از طریق مصرف بذر کتان باشد. ALA، امگا 3 موجود در بذر کتان، جزء ضد التهابی دانه کتان است. یک بررسی تحقیقاتی در سال 2020 درباره امگا 3 به مطالعات مشاهده‌ای قدیمی‌تر اشاره می‌کند که از ALA برای موارد زیر حمایت می‌کنند:

کاهش شیوع تجمع پلاک آترواسکلروتیک (چربی).
کاهش پیشرفت پلاک

ممکن است به حفظ وزن متوسط ​​کمک کند

چاقی یک عامل خطر برای بیماری قلبی است. با استفاده از بذر کتان می‌توانید به حفظ سلامت قلب خود کمک کنید. یک مطالعه بالینی در سال 2022 از مصرف یک محصول بذر کتان – حاوی 2560 میلی گرم (میلی گرم) یا 1280 میلی گرم پوسته بذر کتان (مسیلاژ) – دو بار در روز همراه با وعده های غذایی، رابطه بین وزن و بذر کتان را بررسی کرد.

در طی 12 هفته، 108 شرکت کننده با اضافه وزن یا متوسط ​​یکی از محصولات بذر کتان را مصرف کردند و یک رژیم غذایی کم کالری را دنبال کردند. نتایج نشان می دهد که 68 درصد از افرادی که محصول 2560 میلی گرمی مصرف کرده اند و 46 درصد از کسانی که محصول 1280 میلی گرمی مصرف کرده اند حداقل 5 درصد کاهش وزن داشته اند.

از آنجایی که این مطالعه شامل یک رژیم غذایی کم کالری نیز بود، دشوار است بگوییم که آیا اثرات کاهش وزن تنها به دلیل محصول دانه کتان بوده است یا خیر.

سایر فواید بذر کتان برای سلامتی

در حالی که دانه کتان فواید زیادی برای قلب شما دارد، ممکن است بر سایر بخش‌های سلامت شما تأثیر بگذارد:

ممکن است از سرطان محافظت کند

لیگنان ها ترکیبات گیاهی هستند که به دلیل خواص قوی در مبارزه با سرطان مورد مطالعه قرار گرفته اند. به ویژه، محصولات بذر کتان، در مطالعات انسانی، حیوانی و لوله آزمایش، ممکن است در برابر سرطان‌های موارد زیر محافظت کنند:

سینه
پوست
خون

تحقیقات انسانی بیشتری لازم است تا مشخص شود دانه کتان چقدر ممکن است در پیشگیری و درمان سرطان موثر باشد.

ممکن است از یبوست جلوگیری کند

در 1 قاشق غذاخوری دانه کتان آسیاب شده منبع معتبر، مردان حدود 5 درصد از فیبر توصیه شده روزانه خود را مصرف می کنند و زنان حدود 8 درصد از فیبر توصیه شده روزانه خود را مصرف می کنند. فیبر – محلول و نامحلول – با تغذیه باکتری های مفید روده از سلامت روده حمایت می کند. فیبر نامحلول، به طور خاص، ممکن است از یبوست جلوگیری کند و با افزودن به محتوای مدفوع، حرکات منظم روده را تقویت کند.

اگر به دنبال راه هایی برای کمک به تقویت سلامت قلب خود هستید، ممکن است بخواهید دانه کتان را در نظر بگیرید. حاوی مقادیر زیادی مواد مغذی است که از سلامت کلی شما حمایت می کند، اما ممکن است به طور خاص، سلامت قلب شما را تقویت کند.

دانه کتان ممکن است برخی از عوامل خطر بیماری قلبی را کاهش دهد، از تصلب شرایین جلوگیری کند و به شما در حفظ وزن متوسط، از جمله مزایای سلامتی دیگر کمک کند.