خواص روغن کنجد: کنجد، دانه‌ای ریز و روغنی است که از دیرباز در آشپزی و طب سنتی جایگاه ویژه‌ای داشته است. این دانه‌های کوچک که در رنگ‌های سفید و سیاه یافت می‌شوند، نه تنها طعم و بافتی دلنشین به غذاها می‌بخشند، بلکه منبعی غنی از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها نیز هستند. می‌توان آن را به صورت خام، بوداده، آسیاب شده یا به عنوان روغن مصرف کرد.
کنجد در انواع غذاها مانند سالاد، نان، سوپ، سس، دسر و شیرینی کاربرد دارد. گسترگی خواص دانه کنجد باعث شده است تا افراد بسیاری در پی مصرف این دانه باشند. در ادامه این مطلب بخش سلامت مجله خبری چشمک در مجموعه خواص گیاهان دارویی با خواص روغن کنجد همراه باشید.
جالب خواهد بود: تفاوت اصلی طالبی، ملون، گرمک و شاه پسند
بیشتر بخوانید: میوه هایی که بهترین خون ساز هستند
خواص روغن کنجد
این مایع طلایی‌رنگ با عطر و طعمی دلنشین، از دیرباز در فرهنگ‌ها و تمدن‌های مختلف جایگاهی ویژه داشته است. امروزه این روغن نه‌تنها به‌عنوان یک چاشنی خوشمزه در آشپزی، بلکه به‌عنوان یک داروی گیاهی و محصول مراقبتی از پوست و مو مورد استفاده قرار می‌گیرد. در ادامه به بررسی خواص روغن کنجد برای سلامتی و زیبایی خواهیم پرداخت. با ما همراه باشید.
خواص روغن کنجد بسیار زیاد است، شاخص‌ترین خواص این روغن سالم و جادویی عبارت است از:
شاید بپسندید: درمان چربی خون با ۱۰ روش خانگی عملی و ساده
احتمالا بپسندید: ژل آلوئه ورا برای زیبایی و سلامت پوست+عوارض جانبی احتمالی
داشتن خواص آنتی‌اکسیدانی
در دنیایِ پر از خطرِ امروز، سلامتیِ خود را با سپرِ قدرتمندِ روغن کنجد حفظ کنید. این روغنِ شگفت‌انگیز، سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند سزامول و سزامینول است که با خنثی کردنِ رادیکال‌های آزاد، از سلول‌هایِ بدنتان در برابرِ آسیب‌هایِ مختلف محافظت می‌کنند. این خاصیت، روغن کنجد را به یک مبارز قدرتمند در برابر بیماری‌های مزمن مانند سرطان، بیماری‌های قلبی و آلزایمر تبدیل میکند.
شاید بپسندید: خواص جادویی توت در طب سنتی و مدرن
احتمالا بپسندید: با مصرف این ترکیب خوراکی، قند خون و کبد چرب را درمان کنید+نحوه تهیه و مصرف
مفید برای سلامت قلب
دانه‌های کنجد، رازِ سلامتیِ قلبتان را در خود دارند. روغنِ این دانه‌هایِ کوچک، سرشار از اسیدهای چربِ غیراشباع، به خصوص اسید چربِ لینولئیک است. این اسیدهای چربِ دوستدارِ قلب، با کاهشِ کلسترولِ بدِ (LDL) و افزایشِ کلسترولِ خوبِ (HDL)، خطرِ ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی را به طرزِ چشمگیری کاهش می‌دهند.
جالب خواهد بود: این دمنوش طبیعی، ترکیبی جادویی است که سلامتی شما را تضمین می کند+ طرز تهیه و مصرف
بیشتر بخوانید: خواص بی شمار عناب برای سلامتی که احتمالاً نمی دانستید+نحوه مصرف صحیح
سلامت استخوان‌ها
استخوان‌های قوی و سالم، ضامن سلامتی و شادابی در طول زندگی خصوصا در سنین میان‌سالی و کهن‌سالی هستند. یکی از مزایایی که روغن کنجد دارد، کمک به تقویت استخوان‌ها و جلوگیری از پوکی استخوان است.
روغن کنجد منبعی غنی از مس است که برای سلامت استخوان‌ها ضروری است. مس به تشکیل کلاژن، پروتئینی که استخوان‌ها را به هم متصل میکند، کمک میکند. همچنین، روغن کنجد حاوی منیزیم است که به جذب کلسیم، ماده‌ی معدنی اصلی استخوان‌ها، کمک میکند.
بیشتر بخوانید: غذایی که عمر ژاپنی ها را طولانی میکند
جالب خواهد بود: مواد غذایی مضر برای افراد مبتلا به فشار خون بالا
پیشگیری از سرطان
یکی دیگر از خواص روغن کنجد این است که به‌عنوان یک سپر دفاعی طبیعی در برابر سرطان، این بلای خانمان‌سوز شناخته می‌شود.
آنتی‌اکسیدان‌های موجود در روغن کنجد، مانند سزامول، می‌توانند به جلوگیری از رشد سلول‌های سرطانی کمک کنند. مطالعات نشان داده‌اند که روغن کنجد ممکن است در پیشگیری از انواع مختلف سرطان، از جمله سرطان پستان، پروستات و روده بزرگ موثر باشد.
بیشتر بخوانید: ۷ خواص بی نظیر شیره توت مخصوص آقایان
جالب خواهد بود:ادویه های مفید برای دیابتی ها
مفید برتی سلامت پوست
روغن کنجد، با دارا بودن خواص معجزه آسا، به عنوان یک اکسیر طبیعی برای جوانسازی پوست و درمان مشکلات پوستی شناخته می‌شود.
این روغن سرشار از ویتامین E و اسیدهای چرب مفید مانند اسید چرب لینولئیک و اسید چرب اولئیک است. این مواد مغذی، به مرطوب شدن پوست و جلوگیری از خشکی پوست کمک می‌کنند.
E موجود در روغن کنجد، همچنین یک آنتی‌اکسیدان قوی است که با خنثی کردن رادیکال‌های آزاد، از پیری زودرس پوست و ایجاد چین و چروک جلوگیری میکند. خواص ضدالتهابی این روغن نیز می‌تواند به درمان آکنه، اگزما و سایر مشکلات پوستی کمک کند.
جلوگیری از آسیب رساندن آفتاب به پوست
یک مطالعه در سال ۲۰۱۸ توسط دانشگاه ایالتی کالیفرنیا نشان داده است که استفاده از روغن کنجد به صورت موضعی روی پوست می‌تواند به محافظت از پوست در برابر اشعه‌ی ماوراء بنفش (UV) کمک کند. روغن کنجد می تواند تا ۳۰ درصد در برابر اشعه UV مقاومت کند، در حالی که روغن های دیگر فقط تا ۲۰ درصد مقاومت می کنند.
بیشتر بخوانید: ۳ راز اساسی برای رسیدن به آرامش درونی
جالب خواهد بود: 9 خوراکی مفید برای درمان کبد چرب
مفید برای سلامت مو
موهای زیبا و پرپشت، آرزوی همه است. یکی از خواص روغن کنجد، کمک به تحقق این آرزوست.
چگونه روغن کنجد به سلامت موها کمک میکند؟
- روغن کنجد سرشار از ویتامین E، ویتامین B، مس، منیزیم، کلسیم، آهن و اسیدهای چرب مفید است. این مواد مغذی، به تقویت ساقه مو و جلوگیری از شکنندگی موها کمک می‌کنند.
- این روغن با افزایش گردش خون در پوست سر، تغذیه فولیکول‌های مو را بهبود می‌بخشد. این امر، به جلوگیری از ریزش مو و تحریک رشد موهای جدید کمک میکند.
- روغن کنجد همچنین دارای خواص ضد قارچی و ضد میکروبی است که می‌تواند به درمان شوره سر و رفع خارش پوست سر کمک کند.
علاوه بر این‌ها، روغن کنجد با مرطوب کردن موها، به افزایش درخشش و نرمی موها هم کمک میکند.
داشتن خواص ضدالتهابی
درد و التهاب، دو دشمن همیشگی سلامتی انسان هستند که می‌توانند کیفیت زندگی را به طور چشمگیری تحت تاثیر قرار دهند. روغن کنجد، با دارا بودن خواص ضد التهابی قوی، به عنوان یک راهکار طبیعی برای کاهش درد و التهاب در مفاصل، عضلات و سایر قسمت‌های بدن شناخته می‌شود. همچنین، این روغن می‌تواند به درمان آرتریت، روماتیسم و سایر بیماری‌های التهابی کمک کند.
درمان استرس و افسردگی
اگر از اضطراب، افسردگی یا خلق‌و‌خوی نامناسب رنج می‌برید، روغن کنجد می‌تواند به عنوان یک راهکار طبیعی به شما کمک کند. مصرف این روغن، انرژی مثبت را به شما هدیه می‌دهد و خلق‌و‌خویتان را به‌طور چشمگیری تغییر می‌دهد.
روغن کنجد دارای اسید آمینه‌ای به نام تیروزین است. تیروزین موجود در روغن کنجد، به طور مستقیم با فعالیت سروتونین در مغز مرتبط است. افزایش سروتونین، به تقویت خلق‌و‌خو و کاهش علائم اضطراب و افسردگی کمک میکند.
کمک به کنترل قند خون
کنترلِ قندِ خون، دغدغه‌یِ همیشگیِ افرادِ دیابتی است. روغنِ کنجد، با خواصِ شگفت‌انگیزِ خود، می‌تواند در این مسیر یاریگرِ شما باشد. در یک مطالعه، موش‌هایِ دیابتی که به مدتِ ۴۲ روز، ۶ درصد روغنِ کنجد در رژیمِ غذاییِ خود داشتند، در مقایسه با موش‌هایِ دیگر، قندِ خونِ پایین‌تری را تجربه کردند.
در مطالعه‌ای دیگر، ۴۶ فردِ مبتلا به دیابتِ نوعِ ۲، به مدتِ ۹۰ روز روغنِ کنجد مصرف کردند. این افراد، در مقایسه با گروهِ کنترل، شاهدِ کاهشِ قندِ خونِ ناشتا و هموگلوبینِ A1c (HbA1c) خود بودند. (HbA1c نشانگرِ کنترلِ قندِ خون در بلندمدت است.)
کمک به لاغری
روغن کنجد به دلیل دارا بودنِ ترکیباتِ خاص، می‌تواند در مسیرِ لاغری و تناسبِ اندام نیز یاریگرِ شما باشد. برخی از این خواص عبارتند از:
۱. افزایشِ متابولیسم: اسیدهای چربِ غیراشباعِ موجود در روغنِ کنجد با تحریکِ متابولیسم یا سوخت و سازِ بدن، به چربی‌سوزی و کالری‌سوزیِ بیشتر کمک میکند.
۲. کاهشِ اشتها: لیگنین موجود در کنجد، هورمون‌هایِ اشتها را تنظیم و به کاهشِ میل به غذا کمک میکند. بنابراین مصرفِ روغنِ کنجد، حسِ سیری را افزایش می‌دهد و به شما در کنترلِ اشتها و پرهیز از پرخوری کمک میکند.
۳. چربی‌سوزی: روغنِ کنجد با دارا بودنِ اسیدهایِ چربِ غیراشباع، به چربی‌سوزی و کاهشِ چربی‌هایِ ذخیره‌شده در بدن، به خصوص در ناحیه‌یِ شکم نیز کمک میکند.
۴. سم‌زداییِ بدن: آنتی‌اکسیدان‌هایِ موجود در روغنِ کنجد با سم‌زداییِ بدن و دفعِ موادِ زائد، به کبد در عملکردِ بهتر و چربی‌سوزیِ بیشتر کمک میکند.
۵. عضله‌سازی: پروتئین‌هایِ موجود در کنجد، موادِ اولیه‌یِ عضله‌سازی را فراهم می‌کنند.
نحوه استفاده از روغن کنجد
روغن کنجد را می‌توان به روش‌های مختلفی برای بهره‌مندی از فواید آن برای سلامتی و زیبایی استفاده کرد.
مصرف خوراکی:
- می‌توانید روغن کنجد را به سالاد، سس‌ها، سوپ‌ها و سایر غذاها اضافه کنید.
- به عنوان جایگزینی برای روغن‌های دیگر در پخت و پز استفاده کنید.
- یک قاشق چای‌خوری روغن کنجد را به صورت ناشتا میل کنید.
- از روغن کنجد برای طعم دادن به غذاهای آسیایی مانند مرغ ترش و شیرین یا توفو سرخ شده استفاده کنید.
استفاده موضعی:
- برای مرطوب کردن پوست، چند قطره روغن کنجد را روی پوست خود ماساژ دهید.
- برای ماساژ، از روغن کنجد به عنوان یک روغن حامل استفاده کنید.
- برای درمان خشکی مو، روغن کنجد را به موهای خود ماساژ داده و بگذارید یک شب بماند و سپس صبح بشویید.
- برای تقویت ناخن‌ها، روغن کنجد را به ناخن‌های خود بمالید.
- برای تسکین درد عضلات و مفاصل، روغن کنجد را روی ناحیه مورد نظر ماساژ دهید.
به‌طور کلی
روغن کنجد، یک هدیه ارزشمند از طبیعت است که فواید بی‌شماری را برای سلامتی و زیبایی به ارمغان می‌آورد. با گنجاندن این روغن در رژیم غذایی خود، گامی بلند برای سلامتی و شادابی خود بردارید.
