;
تازه هاترفندهای زندگی

روش صحیح پاک کردن، پخت، فریز و خشک کردن باقالا سبز

فریز و خشک کردن باقالا سبز: باقلا سبز یکی از حبوبات محبوب خانواده های ایرانی است که عطر و طعم بی نظیری دارد و دارای خواص بیشماری می باشد. از باقالی برای پخت غذا های خوشمزه مانند باقالی پلو، باقلا قاتق و… یا از باقالی به عنوان یک میان وعده استفاده می کنند. اگر می خواهید با طریقه پوست کندن باقلا سبز، فریزکردن و خشک کردن و نگهداری آن آشنا شوید با این مطلب ترفندهای زندگی همراه شوید.

بیشتر بخوانید: با گنجاندن این ۱۳ ادویه و سبزی در رژیم غذایی روزانه، همیشه سالم بمانید+نحوه مصرف

نکاتی برای خریداری باقلا سبز

قبل از استفاده از باقالی، باید باقالی خریداری کنید که تازه باشد و کیفیت خوبی داشته و دارای خصوصیات زیر باشد:

رنگ باقلا باید سبز باشد.
محل دانه در داخل غلاف باقلای مرغوب، فاقد فضای خالی است.
پوست دانه نباید سفید باشد.
اگر دانه باقلا سفت و رنگ آن زرد باشد، کیفیت باقلا پایین است.

شاید بپسندید: ۸ گیاهی که پشه‌ها را از حیاط شما دور می‌کند

احتمالا بپسندید: قوی ترین روش خانگی پاک کردن لکه روغن از روی لباس

طریقه صحیح پوست کندن باقلا

پوست کندن باقالا برای برخی از خانم ها مشکل است بنابراین برخی از آنها ترجیح می دهند که باقالی پوست کنده به صورت آماده بخرند اما هیچ چیزی جای باقالی که خودتان خریداری و با رعایت نکات بهداشتی پاک کرده اید، نخواهد گرفت. به جای خریداری باقالی آماده، طریقه جداکردن راحت پوست باقالی را بیابید. برای آسان جدا شدن پوست باقالی روش های گفته شده در این بخش از خانه داری نمناک را به کار برید :

1. ابتدا پوست اول باقالی را جدا کنید و برای جدا کردن پوست دوم باقالی با چاقو باقالی ها را به دو قسمت تقسیم کنید، سپس فشار مختصری وارد کنید تا خیلی راحت ، مغز باقالا بیرون بیاید.

2. برای راحت پوست کندن باقالا می توانید روی آنها کمی نمک بپاشید و پنج دقیقه بعد به راحتی پوست شان را جدا کنید.

شاید بپسندید: زنده شدن مرده در حساس ترین جای مراسم+ عکس

احتمالا بپسندید: تداخل دارویی با غذاها: هرگز داروها را با این گروه از مواد غذایی مصرف نکنید!

فریز و خشک کردن باقالا سبز

روش هایی برای نگهداری باقلا سبز به مدت طولانی

برای نگهداری باقلا سبز به مدت طولانی، می توانید باقلا را خشک یا فریز کنید. طریقه خشک کردن و فریز کردن باقلا سبز را در ادامه توضیح می دهید.

طریقه فریز کردن باقلا سبز

پس از خریداری باقلا سبز با کیفیت پوست آن را جدا کنید.
باقلا ها را تمیز بشویید.
در یک قابلمه آب بریزید وروی حرارت قرار دهید تا جوش آید.
باقلاهای شسته شده را درون آب جوش بریزید تا به مدت 3 دقیقه بجوشد.
توجه کنید اگر مقدار آب و مقدار باقلا سبز متناسب نباشد ، پس از اضافه کردن باقلا سبز جوشیدن آب متوقف می شود.
پس از دقیقه ، باقلا سبز، را در آبکش بریزید و بگذارید سرد شود.
سپس باقلاها را بسته بندی کنید و به فریزر انتقال دهید.
برای دیرتر خراب شدن باقلا حجم بسته آن را کمی بزرگ یا به اصطلاح چاق بگیرید.
چرا باید قبل از فریزر کردن باقلا کمی آنها بپزیم ؟
جوش دادن باقلا سبز برای حفظ رنگ سبز باقلاها و جلوگیری از تغییر رنگ سبز به قهوه ای مهم است. این کار باعث میشود که بافت باقلا کمی نرم شده و بعد از آب شدن یخ و بعد از پخت کامل سفت نباشد، و طعم و حس تازگی در دهان حس شود.

شاید بپسندید: سعید اسماعیلی کشتی‌گیر ایرانی در 2 ثانیه‌ پایانی مسابقه مشغول خوشحالی شد….و از فینال باز ماند+ویدیو

مدت زمان نگهداری باقلا خام در فریزر

فریز و خشک کردن باقالا سبز، مدت زمان نگهداری باقلا سبز در فریزر 12- 8 ماه و در دمای 18- درجه سانتیگراد است.

راه تشخیص سالم بودن باقلا در فریزر چیست ؟

بهترین راه تشخیص باقلا سالم از نوع ناسالم آن، بو کردن آن است.

روش خشک کردن باقلا

باقلا خشک نیز مانند باقلا تازه خواص فراوانی دارد. برای نگهداری باقلا سبز به مدت طولانی می توانید باقلاها را خشک کنید. برای خشک کردن باقلاها و مصرف آنها در زمستان کارهای زیر را انجام دهید :

برای خشک کردن باقلا تازه آنرا را از غلاف جدا نموده و یا نصف کنید.
باقلاها را بدون اینکه بشویید، بر روی پارچه‎ای پهن و جلوی پنکه بگذارید.
باقالا ها را هر دو ساعت یکبار، زیر و رو کنید تا خشک شوند.
در هنگام استفاده، باقلا ها را بشویید وسپس استفاده کنید.
طریقه دوم خشک کردن باقلا
ابتدا باقلاها را از غلاف جدا کنید.
باقلا تازه را با کمی برگ انار در آب جوش بریزید.
افزودن برگ اناربه باقلا زمان جوشیدن سبب می شود باقلاها هنگام خشک شدن دچار افت مگس نشود.
چند بار هم بزنید و آب را خالی کنید.
باقالا را در آفتاب پهن نمایید تا خشک شود.

شاید بپسندید: ترفند شناسایی هندوانه شیرین و سرخ | با این ۴ روش علمی دیگه هیچ وقت هندوانه بی مزه و کال نمی خری!

احتمالا بپسندید: مزایای نگهداری آب در کوزه سفالی: دلایل مهم که باید آب را در کوزه سفالی نگهداری کرد!

فریز و خشک کردن باقالا سبز

برای سریع تر خشک شدن باقالی ها :

فریز و خشک کردن باقالا سبز، باقالی ها را از غلاف جدا کرده و بشویید.
آنها را درون سینی فر ریخته و در فر با درجه ی کم قرار دهید تا باقلاها مقدار کمی خشک شوند.
بعد از خشک شدن باقالی ها تا حدودی ، آنها را روی دستمال پهن کنید تا کاملا خشک شوند.

روش پخت باقالی خشک

برای پختن باقالی گرم که به عنوان میان وعده در زمستان استفاده می شود :

ابتدا باقالی های خشک را یک روز در آب سرد بریزید.
آب باقالی ها را یک مرتبه عوض کنید.
باقالی ها را درون یک قابلمه ریخته و دو برابر باقالی ها روی آن آب بریزید و صبر کنید تا آب به جوش آید.
پس از جوش آمدن آب، زیر آن را کم کنید.
هر چند دقیقه یک بار به آن سر بزنید و آن را هم بزنید.
پس از گذشت 45 دقیقه الی 1 ساعت باقالی ها پخته می شوند البته این زمان بستگی به جنس باقالی ها دارد. برای اطمینان از پخت باقلا ها آن را تست کنید تا ببینید نرم شده است یا نه.
پس از پخت و نرم شدن باقالی ها، آب اضافی آن را خالی کنید.
سرکه و فلفل را به آن اضافه کنید تا به مدت 5 دقیقه بجوشد و سپس کمی نمک در آب آن بریزید و باقالی ها را نوش جان نمایید.

نکته :

طبع باقالی سرد است و مصرف زیاد آن موجب نفخ یا سنگینی معده می شود.

بیشتر بخوانید: بهترین روش فریز کردن نخود فرنگی 

 

 

برایتان جالب خواهد بود

شاید بپسندید: ایده های خلاقانه برای ساخت وسایل تزئینی زیبا از وسایلی که دیگر قابل استفاده نیستند+عکس های آموزشی

بیشتر بخوانید: ارزش نات کوین به روایت موسس تلگرام: نات کوین حالا یکی از ۵ ارز دیجیتال پرمعامله جهان است!

جالب خواهد بود: چگونه با مواد دم دستی یک دئودورانت طبیعی برای روزهای گرم تابستان بسازیم+ نحوه ساخت!

احتمالا بپسندید: نگهداری برنج پخته به مدت طولانی | درباره ماندگاری برنج پخته چه می دانید!؟

شاید بپسندید: گران‌ترین خوراکی های جهان که قیمت شان، هوش از سر هر کسی می‌برد+عکس

شاید بپسندید: با این راهکارهای ساده، روغن زیتون اصل را از تقلبی تشخیص دهید!

بیشتر بخوانید: بهترین روش فریز کردن نخود فرنگی 

 

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

1 × چهار =

دکمه بازگشت به بالا