طرز تهیه مرغ لطیف و خوش عطر در کیسه مخصوص فر (برای ۳ نفر)
طرز تهیه مرغ لطیف و خوش عطر : اگر به دنبال یک غذای بدون دردسر، سالم و فوق‌العاده خوشمزه هستید، این روش درست برای شماست. در طرز تهیه مرغ لطیف و خوش عطر، با استفاده از کیسه مخصوص فر، مرغ به آرامی با سبزیجات پخته می‌شود و نتیجه کار مرگی لطیف، آبدار و خوش‌طعم است؛ بدون نیاز به سرخ‌کردن یا کثیف‌کاری زیاد در آشپزخانه.
چرا کیسه فر؟
این کیسه‌ها بخار را داخل خود نگه می‌دارند، باعث می‌شوند مواد غذایی در بخار خودشان بپزند. همین موضوع باعث لطافت بی‌نظیر مرغ می‌شود، و سبزیجات هم طعم دار شده، له نمی‌شوند. در ادامه این مطلب با طرز تهیه مرغ لطیف و خوش عطر همراه باشید.
مواد لازم برای طرز تهیه مرغ لطیف و خوش عطر
۶ عدد ران مرغ
۲ عدد سیب‌زمینی متوسط
۱ عدد هویج بزرگ
برای مرینیت کردن مرغ:
۳ قاشق غذاخوری ماست
۱ قاشق غذاخوری رب گوجه
½ استکان روغن زیتون
۱ قاشق چای‌خوری فلفل سیاه
۱ قاشق چای‌خوری فلفل قرمز شیرین
۱ قاشق چای‌خوری پونه کوهی یا آویشن
۱ قاشق چای‌خوری نمک
طرز تهیه مرغ لطیف و خوش عطر چگونه است؟
مرغ را مرینیت کنید: ترکیب ماست، روغن زیتون، رب گوجه و ادویه‌ها باعث می‌شود مرغ هم طعم‌دار و هم لطیف شود. اگر وقت دارید، بهتر است ۳ تا ۴ ساعت یا حتی از شب قبل مرینیت شود.
سبزیجات را آماده کنید: سیب‌زمینی‌ها را به صورت قاچ سیبی (elma dilimi) برش بزنید تا هم خوب بپزند، هم ظاهر زیبایی داشته باشند. هویج را نازک ببرید تا هم‌زمان با مرغ نرم شود.
کیسه را آماده کنید: یک قاشق چای‌خوری آرد داخل کیسه بریزید و خوب تکان دهید تا آرد همه جای آن را بپوشاند. این کار مانع از چسبیدن مواد به دیواره کیسه و پاره شدن آن می‌شود.
مرغ و سبزیجات را داخل کیسه بگذارید: ابتدا مرغ‌ها را بگذارید، سپس سبزیجات را اضافه کنید. در کیسه را محکم ببندید و با خلال دندان چند سوراخ ریز برای خروج بخار ایجاد کنید.
پخت در فر: کیسه را در یک ظرف مقاوم به حرارت قرار دهید. فر را از قبل روی ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد گرم کرده باشید. حدود ۱ ساعت بپزید تا مرغ کاملاً پخته و طلایی شود.
اگر در پایان خواستید پوست مرغ کمی برشته‌تر شود، می‌توانید کیسه را ۵ دقیقه آخر پاره کرده، مواد را زیر گریل قرار دهید.
