طرز تهیه کیک خیس با چای، دارای بافتی نرم و طعمی متفاوت!
طرز تهیه کیک خیس با چای: اگر به‌دنبال تنوع در کیک‌های خانگی هستید، این کیک با یک ماده‌ی خاص اما بسیار آشنا تهیه می‌شود: چای دم‌کرده! بله، چای که همیشه در فنجان‌هایمان حضور دارد، این‌بار در کیکی بافت‌دار و مرطوب جا خوش کرده. در این مطلب شما با طرز تهیه کیک خیس با چای آشنا خواهید شد.
کیک خیس با چای، ترکیب طعم خاص چای سیاه با تلخی ملایم کاکائوست. ظاهر ساده‌ای دارد اما با اولین گاز، نرمی بافت و طعم خاص آن شما را شگفت‌زده خواهد کرد. استفاده از چای به‌جای شیر و سس شکلاتی غلیظی که روی کیک می‌ریزید، این دسر را منحصربه‌فرد می‌کند.
مناسب برای: 9 نفر
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 35 دقیقه
کالری: 280 کالری برای هر برش
مواد لازم برای طرز تهیه کیک خیس با چای
برای کیک:
3 عدد تخم مرغ
1 لیوان شکر
½ لیوان روغن مایع
1 لیوان چای سیاه دم‌کرده
3 لیوان آرد
2 قاشق غذاخوری کاکائو
1 بسته وانیل
1 بسته بکینگ پودر
برای سس شکلاتی:
1 لیوان آب
½ لیوان کاکائو
½ لیوان شکر
½ استکان روغن مایع
مقدار بسیار کم نمک(یک ششم قاشق چای خوری)
نکات مهم:
از چای تازه دم‌شده استفاده کنید. چای بیات، طعم تلخ و ناخوشایندی به کیک می‌دهد.
اگر چای پررنگ‌تر باشد، عطر و طعم آن در کیک بیشتر حس می‌شود.
هنگام ریختن سس روی کیک گرم باشید اما غلظت سس را کنترل کنید؛ خیلی رقیق نباشد که کیک را وا ندهد.
طرز تهیه کیک خیس با چای
تخم‌مرغ و شکر را خوب بزنید تا رنگشان روشن شود.
چای دم‌کرده را اضافه کنید و هم بزنید.
بقیه مواد (روغن، آرد، کاکائو، وانیل، بکینگ پودر) را به‌تدریج اضافه کرده و هم بزنید تا مایه‌ای یکدست به‌دست آید.
مواد را داخل قالب چرب‌شده بریزید و در فر از قبل گرم‌شده با دمای 180 درجه حدود 30 تا 35 دقیقه بپزید. با تست خلال چوبی پخت را بررسی کنید.
برای سس، همه مواد را در قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم هم بزنید تا غلیظ شود.
کیک را از فر درآورده، برش بزنید و در حالی که هنوز گرم است، سس را روی آن بریزید.
در صورت تمایل با پودر پسته تزئین کرده و سرو کنید. نوش جان!
