مواد غذایی مضر و مفید برای سلامت کبد: کبد بزرگترین غده در بدن است و کارهای بسیار مهمی از جمله تجزیه سموم و تصفیه خون را انجام می‌دهد؛ به همین دلیل پاکسازی کبد از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است. در حقیقت کبد سموم بدن را به دام انداخته و آن‌ها را به مواد بی‌ضرر برای بدن تبدیل می‌کند و به این ترتیب نقش بسیار مهمی در سلامت بدن دارد. مسلما خود کبد هم نیاز به مراقبت دارد تا بتواند سلامت ما را تضمین کند.
متاسفانه زندگی امروزی از جمله آب و هوای نه چندان مطلوب، استرس و فشار‌های روانی، تغذیه پرکالری و پرچربی و ناسالم می تواند کبد را به انواع اختلالات دچار کند و آنوقت است که شاید درمان‌ها چندان پاسخگو نباشد. پس به شما پیشنهاد می‌کنیم بیش از هرچیز به فکر پیشگیری باشید و کدام پیشگیری موثرتر و بهتر از پاکسازی کبد از طریق تغذیه؟ ادامه این مطلب مواد غذایی مضر و مفید برای سلامت کبد را بخوانید تا بدانید چطور از طریق تغذیه می‌توانید کنترل سلامتی کبدتان را در دست بگیرید.
احتمالا بپسندید:۸ غذایی که کمک می کنه شب ها بهتر و راحت تر بخوابید!
مواد غذایی مضر و مفید برای سلامت کبد
نشریه آلمانی Focus Online پنج محافظ سلامت کبد وپنج قاتل این عضو حیاتی بدن را معرفی کرده است:
غذاهایی که به سلامت کبد آسیب می رسانند عبارتند از:
مکمل‌های غذایی حاوی ویتامین A یا B3
این داروها همیشه یک مکمل غذایی خوب نیستند. ویتامین A در دوزهای بالا می‌تواند باعث مشکلات کبدی، سردرد و سوزش پوست شود. بر اساس مطالعات مختلف، افرادی که ویتامین B3 را به طور منظم در مدت زمان طولانی مصرف می‌کنند، بیشتر از مشکلات کبدی رنج می‌برند.
استامینوفن
اگر با مصرف بیش از حد پاراستامول یا استامینوفن علائمی مانند درد در بالای شکم را تجربه کردید، باید با پزشک خود در مورد آسیب احتمالی به کبد صحبت کنید. در افراد مبتلا به بیماری کبدی، مصرف استامینوفن خطر ابتلا به سمیت کبدی (کبد آسیب دیده از مواد شیمیایی) را افزایش می‌دهد.
شاید بپسندید: ۸ میوه قرمز خوشمزه که سلامت قلب شما را تضمین می کند!
احتمالا بپسندید: بهترین داروی خواب، طبیعی و بدون عوارض
میوه زیاد
مطالعات مختلف نشان می‌دهد که قند میوه که به عنوان فروکتوز شناخته می‌شود، خطر ابتلا به بیماری کبد چرب را افزایش می‌دهد. جالب است بدانید که فروکتوز در ۱۰۰ گرم سیب بیشتر از قند موجود در ۱۰۰ میلی‌لیتر کولا است.
چاقی
چربی اضافی می‌تواند در کبد جمع شود. کبد چرب می‌تواند در طول زمان به سیروز تبدیل شود. در مبتلایان به سیروز کبدی، بافت سالم کبد دچار تخریب شدید شده و بافت آسیب دیده جای آن را می‌‌گیرد.
الکل
در حالی که برخی متخصصان نسبت به مصرف زیاد الکل هشدار می‌دهند، برخی دیگر توصیه می‌کنند که بهتر است به‌خاطر سلامت کبد به هیچ وجه الکل مصرف نکنید. متخصصان توصیه می‌کنند که مردان بیش از دو لیوان شراب یا آبجو در روز (۲۴ گرم) الکل ننوشند.
غذاهای مفید برای کبد که به محافظان کبد معروف شده اند هم عبارتند از:
قهوه
مطالعات نشان می‌دهد که این نوشیدنی با کاهش خطر ابتلا به بیماری کبد چرب، بیماری مزمن کبدی و حتی سرطان کبد ارتباط دارد. دلیل این امر می‌تواند خواص آنتی‌اکسیدانی و ترکیبات فعال زیستی موجود در آن مانند کافئین و اسید کلروژنیک باشد.
تحقیقات نشان می‌دهد که نوشیدن ۲تا ۳ فنجان قهوه می‌تواند تاثیر مهمی بر سلامت کبد داشته و آسیب‌ها را از این عضو حیاتی بدن دور کند. خبر خوشحال کننده-تر اینکه همچنان که از نوشیدن فنجان قهوه خود لذت می‌برید، حتی سرطان کبد را هم از خود دور می‌کنید چرا که محققان به این نتیجه رسیده‌اند که نوشیدن قهوه می‌تواند احتمال ابتلا به سرطان کبد را کاهش دهد.
آب
نوشیدن آب برای سم‌زدایی بدن به کبد کمک می‌کند. انجمن تغذیه آلمان توصیه می‌کند در روز ۱.۵ لیتر آب بنوشید. طب سنتی معتقد است که نوشیدن خاکشیر می‌تواند به سلامت کبد کمک کند. برای این منظور توصیه می‌شود ۲ قاشق غذاخوری خاکشیر را در ۲ لیوان آب بجوشانید و صبح‌ها به صورت ناشتا میل کنید. البته به یاد داشته باشید بعد از نوشیدن خاکشیر برای پاکسازی کبد، تا نیم‌ساعت بعد چیزی نخورید.
کنگر فرنگی
برخی از مواد موجود در کنگر فرنگی می‌توانند اثرات مفیدی بر کبد داشته باشند. مواد تلخ موجود در کنگر فرنگی از جمله سینارین، کافئیک اسید و اسید کلروژنیک دارای اثر آنتی‌اکسیدانی هستند.
بلوبری و قره‌قاط
هر دو حاوی آنتوسیانین‌ها هستند؛ آنتی‌اکسیدان‌هایی که رنگ‌های متمایز را به توت‌ها می‌دهند. چندین مطالعه نشان داده که مصرف این میوه‌ها به مدت ۲۱ روز، کبد را از آسیب محافظت می‌کند. برخی مطالعات نشان داده‌اند انواع آنتی‌اکسیدان‌هایی که معمولاً در زغال اخته یافت می‌شود، توسعه ضایعات و فیبروز و توسعه بافت اسکار در کبد موش‌ها را کند می‌کند.
آب چغندر
منبعی از نیترات‌ها و آنتی‌اکسیدانی به نام بتالین است که ممکن است برای سلامت قلب مفید باشد و آسیب اکسیداتیو و التهاب را کاهش دهد. مطالعات نشان داده است که آب چغندر به کاهش استرس اکسیداتیو و التهاب در کبد و همچنین افزایش آنزیم‌های با خاصیت سم‌زدایی طبیعی کمک می‌کند.
نوشیدنی مفید برای پاکسازی کبد
یک نوشیدنی سالم وجود دارد که وزن را کاهش می‌دهد و به پاکسازی کبد کمک می‌کند. این نوشیدنی با کلم و زنجبیل درست می‌شود. کارشناسان تغذیه می‌گویند که کلم «منبع ذخیره انرژی» است، زیرا کلم از نظر پتاسیم، ویتامین ث و گوگرد غنی است، عواملی که می‌توانند در پاکسازی کبد موثر باشند. ویتامین ث و گوگرد موجود در کلم مواد سمی مانند اسید اوریک و رادیکال‌های آزاد را از کبد دفع می کنند. خصوصیات ضد التهابی آن مانع کم آبی و سردرد ناشی از مواد سمی موجود در بدن می‌شود.
کلم کالری کمی دارد و اضافه کردن آن به غذا باعث می‌شود تا وزن کم کنید و به شما احساس سیری و پرشدن را می‌دهد. زنجبیل هم یک سم‌زدای قوی برای کبد است. ماده موثر «جینرول» و «شوگا» ضده التهابی و چربی سوز هستند، باعث کاهش اضافه وزن بدن می‌شوند.
موادلازم و روش تهیه:
- کلم سبز یا کلم قمری
- ۲ تکه زنجبیل
- ۱ قاشق غذاخوری آب لیمو
- ۲ عدد سیب
- نصف قاشق چایخوری زیره نکوبیده
کلم، سیب و زنجبیل را به قطعات کوچک خورد کنید و بگذارید در در یک و نیم لیوان آب به مدت ۵ دقیقه بجوشد و سپس زیره را اضافه کنید. با میکسر آن را مخلوط کنید و آبلیمو و کمی آب به آن اضافه کنید. نوشیدنی معجزه‌آسا آماده است. این نوشیدنی را می‌توانید در یخچال نگهداری کنید و برای بهترین اثر آن را صبح‌ها بنوشید.
برایتان جالب خواهد بود
۷ جایگزین گیاهی تخم مرغ در غذاها
بهترین وقت روز برای خوردن قرص ویتامین دی
۸ اقدام لازم برای بهبود سریعتر جراحت و آسیب دیدگی بدن
چاق شدن صورت و بدن با این ویتامین، هم راحته هم سریع
درمان افسردگی بدون دارو: این 2 عادت روزانه، افسردگی را از بین ببرید!
مردان بخوانند: برای درمان طبیعی نعوظ، این کارهای ساده را فراموش نکنید!
با این ۹ عادت ساده بالای ۱۰۰ سال عمر می‌کنید
خواص دمنوش بابونه و تأثیرات آن بر سلامت+فواید ترکیب بابونه و دیگر گیاهان دارویی!
عوارض مصرف بیش از حد سیر که نمی‌دانستید!
مهمترین دلایل از بین رفتن یا کاهش میل جنسی+ روش های درمان طبیعی
۷ گیاه جادویی برای آرامش اعصاب و خواب راحت!
درمان بیماری‌های فصل سرما با طب ایرانی
