رقابت نزدیک کنیایی ها در تولید نان باگت کاملا بهداشتی با هندی ها+فیلم

تولید نان تست و باگت در کارگاه‌های سنتی کوچک در آفریقا معمولاً ترکیبی از روش‌های سنتی و مدرن را شامل می‌شود. در بسیاری از کشورهای آفریقایی، نان باگت یکی از محصولات پرطرفدار است و در کارگاه‌های کوچک با امکانات محدود تولید می‌شود. در ادامه با ویدیوی جالب از تهیه و تولید نان تست و باگت تا بسته بندی آن را در یکی از کارگاههای سنتی کشور کنیا را مشاهده می کنید.

ویژگی‌های تولید نان تست و باگت در کارگاه‌های سنتی آفریقا

مواد اولیه محلی: آرد گندم، آب، نمک و مخمر معمولاً در محل تهیه می‌شود و در برخی موارد از آردهای جایگزین یا ترکیبی استفاده می‌کنند.
روش‌های سنتی تخمیر: در بسیاری از کارگاه‌ها، خمیر نان به روش سنتی و بدون استفاده از مواد نگهدارنده تخمیر می‌شود که منجر به طعم و کیفیت خاصی می‌شود.
پخت در تنورهای سنتی: برخی از نانوایی‌های محلی از تنورهای سنتی یا فرهای آجری استفاده می‌کنند که به نان باگت بافتی ترد و طعمی خاص می‌دهد.

این نان‌ها معمولاً در بازارهای محلی، توسط دستفروش‌ها یا در مغازه‌های کوچک فروخته می‌شوند و نقش مهمی در تأمین غذای روزانه مردم دارند. کمبود آرد مرغوب، مشکلات تأمین سوخت برای پخت، و هزینه‌های بالای تولید از چالش‌های اصلی کارگاه‌های کوچک نان‌پزی در آفریقا است.

با وجود این چالش‌ها، تولید نان باگت در کارگاه‌های کوچک سنتی، منبع اشتغال بسیاری از افراد است و نقش مهمی در تأمین نیازهای غذایی جوامع محلی ایفا می‌کند.

فیلم تولید نان تست و باگت