با دانستن خواص بی نظیر ساقه و پوست سیر تازه، آن را دور نمی ریزید+نحوه استفاده
خواص ساقه و پوست سیر تازه: اگر از آن دسته افرادی هستید که ساقه ها و پوست های سیر را در سطل زباله می اندازید، بعد از خواندن این مطلب در این کار تجدید نظر خواهید کرد. در این مطلب از سری مطالب بخش سلامت مجله خبری چشمک، خواص ساقه و پوست سیر تازه برای سلامتی مورد بررسی قرار گرفته است. با ما همراه باشید.
احتمالا بپسندید: ۶ باور اشتباه درباره آلزایمر که هیچوقت نباید باور کنید!
سیر در یک نگاه
سیر گیاهی است علفی و دائمی که ساقهٔ آن تا ارتفاع ۴۰ سانتیمتر نیز می‌رسد. قسمت زیرزمینی آن متورم و مرکب از ۵ تا ۱۲ قطعه و محصور در غشاهای نازک و ظریف به‌رنگ خاکستری مایل به سفید است. برگ‌های آن باریک و نواری شکل به رنگ سبز تیره و گل‌های آن کوچک و صورتی رنگ هستند که به‌صورت یک چتر در انتهای ساقه ظاهر می‌شود.
اهمیت سیر برای انسان
به دستور خوفو، یکی از پادشاهان دودمان چهارم مصر باستان، یک پر سیر را روی بلندترین هرم جیزه حکاکی کردند. از این بیان چنین برمی آید که مصریان به سیر جنبهٔ خدایی می‌دادند. سنگ‌نوشته‌ای که بر یکی از سنگ‌های اهرام مصر دربارهٔ خواص طبی و درمانی سیر باقی‌مانده آشکار می‌کند که هر روز صبح به کارگرانی که در بنای هرم کار می‌کردند یک پر سیر می‌خوراندند تا آنها در مقابل بیماری مصون مانده و به آنها برای ساختن چنین بنای عظیم و بلندی، دل و جرأت بخشد.
یونانی‌ها، برخلاف مصریان هر که را که بوی سیر می‌داد از معابد بیرون می‌انداختند. با این وجود عجیب این است که پهلوانان یونانی پیش از مسابقات المپیک یک دورهٔ طولانی سیر مصرف می‌کردند. یهودیان و یونانیان و رومیان سیر را مثل نوش‌دارو می‌دانستند و مورد مصرف قرار می‌دادند و جالب توجه‌است بدانیم که نزد مردم چین که مقدار زیادی سیر مصرف می‌کنند موارد سرطانی بسیار کم دیده شده‌است.
بر اساس نوشتار تاریخ‌نویس یونانی، هرودوت، نخستین شورش تاریخ بشر توسط کارگران معبد خوفو به‌خاطر قطع شدن جیرهٔ سیر آنها به وقوع پیوسته‌است.
بیشتر بخوانید: میوه‌های کم‌قند: ۷ میوه مجاز برای دیابتی ها با شاخص گلیسمی پایین!
به هر روی این سبزی و استفاده از آن برای سلامتی تاریخی به اندازه قدمت بشر دارد. از زمان مصر باستان، سیر به عنوان یک درمان استفاده می شده است. همچنین سیر از جمله گیاهانی است که دارای بالاترین میزان آنتی اکسیدان است. لذا به عنوان یک آنتی بیوتیک طبیعی نیز شناخته می شود. بنابراین، برای درمان بسیاری از بیماری ها از سیستم ایمنی گرفته تا سرطان، از کلسترول تا فشار خون مفید است. ادعا می شود که سیر برای آلزایمر نیز مفید است.
سیر هم به صورت خام و هم به صورت پخته طعم غذا را افزایش می دهد و به اندازه دارو ضد عفونت است. این سبزی معمولاً پوست گرفته شده و مصرف می شود. سیری که حبه هایش را جدا می کنیم و ساقه و پوسته آن را دور می اندازیم، در واقع حاوی فواید زبادی است. اما پوست سیر چه فایده ای دارد؟
خواص ساقه و پوست سیر تازه برای سلامتی
نه تنها خود سیر، بلکه پوست و ساقه سیر نیز دارای خواص آنتی اکسیدانی قوی است. کارشناسان تاکید می کنند که پوسته ها نباید دور ریخته شوند. پوست سیر حاوی حداقل 6 آنتی اکسیدان مختلف به ویژه “آنتی اکسیدان های فنیل پروپانوئید ضد التهابی” است که از قلب محافظت و به مبارزه با روند پیری کمک می کند.
کوئرستین که در پوست سیر به وفور یافت می‌شود، ضد چین و چروک و خطوط ریز صورت است. همچنین به بهبود بافت پوستی و مبارزه با التهاب و رادیکال‌های آزاد کمک می‌کند.
نحوه استفاده از خواص ساقه و پوست سیر تازه برای سلامتی
راه های مختلفی برای مصرف آسان پوست سیر وجود دارد:
می توانید چای پوست سیر دم کنید.
چند قسمت از آن را به دمنوش های گیاهی اضافه کنید.
می توانید از آب جوشیده و صاف شده پوست سیر در سوپ های خود استفاده کنید.
پوسته های خشک شده را پودر و استفاده کنید.
در ادامه به بررسی فواید کلی خود سیر نیز نیم نگاهی خواهیم انداخت.
فواید کلی سیر
در برابر عفونت ها اثر شفابخش دارد.
گردش خون را تنظیم می کند و از ایجاد انسداد عروقی جلوگیری می کند.
روی سلول های سرطانی اثر می گذارد و پیشرفت آنها را کند می کند.
قند خون را متعادل می کند.
برای کلسیفیکاسیون های ایجاد شده در رگ ها مفید است.
کلسترول و فشار خون را کاهش می دهد
کرم هایی که در روده ایجاد می شوند را از بین می برد.
اندام های داخلی را تقویت می کند.
ادرار آور است.
برای یبوست مفید است.
ضد التهاب برای دندان درد است.
در درمان ریزش مو و پوست استفاده می شود.
آیا مصرف سیر خام خوب است؟
مصرف سیر انواع مختلفی دارد. توصیه شده ترین شکل مصرف از نظر سلامتی، مصرف خام سیر است. اگر به صورت خام مصرف شود، سطح آنتی بادی موجود در سیر تاثیر بیشتری دارد. سیر که مقاومت بدن را از نظر مواد معدنی و ویتامین ها افزایش می دهد، در عفونت آنفولانزا نیز خواص درمانی دارد. همچنین هشدارهایی وجود دارد که بلعیدن سیر برای معده مضر است.
مصرف سیر خام برای افراد مبتلا به مشکلات ریفلاکس و گاستریت توصیه نمی شود. عوارض مصرف سیر خام از فردی به فرد دیگر متفاوت است. درد، حالت تهوع، بثورات پوستی و اسهال از جمله این عوارض هستند. اگر بعد از خوردن سیر با این عوارض مواجه شدید، باید مصرف سیر را متوقف کنید.
اگر هر روز سیر بخوریم چه اتفاقی می‌افتد؟
خوردن هر روز سیر به لطف مواد معدنی، ویتامین ها و آنتی اکسیدان های موجود در آن به افزایش سیستم ایمنی بدن کمک می کند. خوردن یک حبه سیر در روز از سرطان محافظت می کند. همچنین خوردن سیر باعث تقویت مو و ناخن نیز می شود. سیر همچنین مکمل هایی را برای کمبود آهن، فسفر و ویتامین های B که در افراد با کمبود مواجه است، فراهم می کند.
مصرف سیر نتایج مثبتی بر روی پوست هم دارد. خوردن سیر به افراد مبتلا به فشار خون پایین توصیه نمی شود. سیر به لطف ترکیبات موجود در آن اثر کاهش فشار خون دارد. بنابراین، افرادی که مشکلات فشار خون دارند ممکن است هنگام مصرف سیر دچار مشکلاتی شوند.
احتمالا بپسندید: ۷ حقیقت شگفت انگیز در مورد دیابت که باید بدانید!
چند حبه سیر در روز بخوریم؟
سیر گیاهی است که از نظر ترکیبات دارای بالاترین ارزش است. در صورت عدم دقت در مصرف آن اثرات منفی نیز دارد. به همین دلیل توصیه می شود که افراد در روز بیش از دو حبه سیر خام نخورند. اگر سیر بیش از دفعات معین مصرف شود، باعث درد معده و خارش در قسمت های مختلف بدن می شود. سیر که برای رفع سردرد و خستگی استفاده می شود در صورت مصرف زیاد باعث بروز این مشکلات می شود. استفاده زیاد از آن، کاهش سریع و بیش از حد فشار خون، قند و کلسترول را نیز فراهم می کند.
عوارض جانبی سیر
به خاطر داشته باشید که سیر دارای عوارضی مانند بوی بد دهان است، و برخی افراد نیز به سیر حساسیت دارند.
سیر همچنین بر توانایی لخته شدن خون تأثیر می گذارد. اگر به اختلال خونریزی مبتلا بوده و یا از داروهای رقیق کننده خون استفاده می کنید، قبل از افزایش میزان مصرف سیر حتماً با پزشک خود مشورت کنید.
خلاصه و جمع بندی
هزاران سال است که مردم به خواص دارویی سیر اعتقاد دارند. امروزه علم نیز برخی از این باورها را تأیید می کند. سیر برای اکثر افراد بی خطر است. اما اگر از داروهای رقیق کننده خون استفاده می کنید، قبل از افزایش مصرف سیر با پزشک مشورت کنید.
برایتان جالب خواهد بود
۱۰ معجزه خرمالو برای سلامت جنسی مردان + روش مصرف
معجزه گذاشتن یک حبه سیر زیر بالش در طب سنتی!
نسخه ابن سینا برای تقویت حافظه و افزایش قدرت جنسی+دستورالعمل تهیه و مصرف
درمان سرد مزاجی با گیاهان دارویی+ چگونه بفهمیم سرد مزاج هستیم یا گرم مزاج!
فواید ریش گذاشتن مردان برای سلامت آنها!
۷ فایده فوق العاده بادمجان برای سلامتی که نمی دانستید!
