۹ سالم ترین راه برای خوردن تخم مرغ که نمی دانستید!

روش های سالم خوردن تخم مرغ: برای بسیاری از ما، تخم مرغ در وعده صبحانه یکی از مواد اصلی است. از این گذشته، تخم مرغ منبع غنی پروتئین و سایر مواد مغذی هستند. با این حال، همه آماده سازی تخم مرغ، به خصوص تخم مرغ سرخ شده، آنقدر که فکر می کنید سالم نیستند. برخی از سالم ترین راه ها برای خوردن تخم مرغ عبارتند از: تخم مرغ آب پز، تخم مرغ همزده. اما روش‌های ناسالم و ناایمن برای تهیه تخم‌مرغ نیز وجود دارد که باید از آنها اجتناب کنید. بنابراین در این مطلب سلامت بهترین راه های درست و ایمن برای لذت بردن از تخم مرغ که مملو از مواد مغذی است را بررسی کنید.

آیا تخم مرغ سالم است؟

بله، تخم مرغ یک غذای سالم و غنی از مواد مغذی محسوب می شود. این مطالعه که در مجله Nutrients منتشر شده است، بیان می کند که آنها منبع غنی پروتئین با کیفیت بالا، ویتامین ها و مواد معدنی هستند. در اینجا به برخی از فواید خوردن تخم مرغ اشاره می کنیم:

غنی از مواد مغذی: تخم مرغ دارای پروتئین باکیفیت با تمام اسیدهای آمینه ضروری است. دکتر کژال شاه توضیح می دهد که آنها منبع خوبی از ویتامین های B12، D، A، E و کولین هستند که برای عملکرد و رشد مغز مهم هستند. علاوه بر این، تخم مرغ همچنین حاوی آنتی اکسیدان های لوتئین و زآگزانتین است که برای سلامت چشم مفید هستند، مطالعه ای که در مجله Nutrients منتشر شده است، بیان می کند.
سلامت قلب: تخم مرغ می تواند HDL (کلسترول خوب) را افزایش دهد که ممکن است اثرات محافظتی داشته باشد. با این حال، حتی اگر از سالم‌ترین راه‌ها برای خوردن تخم‌مرغ پیروی می‌کنید، باید آن را در حد متعادل مصرف کنید. این مطالعه که در BMJ منتشر شده، بیان می‌کند که مصرف متوسط ​​تخم‌مرغ، که به طور کلی تا یک تخم‌مرغ در روز است، به طور کلی بی‌خطر تلقی می‌شود و ممکن است خطر بیماری قلبی را در افراد سالم افزایش ندهد.
مدیریت وزن: تخم‌مرغ‌ها سیرکننده هستند و ممکن است به سیری کمک کنند و آنها را به یک برنامه مدیریت وزن اضافه کنند.
با این حال، با وجود پیروی از سالم‌ترین روش‌های خوردن تخم‌مرغ، افراد مبتلا به دیابت یا بیماری قلبی باید مصرف زرده تخم‌مرغ را به ۳ تا ۴ بار در هفته محدود کنند. در عوض، آنها باید روی سفیده تخم مرغ برای پروتئین اضافی تمرکز کنند.

سالم ترین روش های خوردن تخم مرغ

به دنبال برخی از سالم ترین راه ها برای خوردن تخم مرغ هستید؟ در اینجا نحوه مصرف آنها آمده است:

۱. تخم مرغ آب پز

روش های سالم خوردن تخم مرغ، تخم مرغ آب پز، چه سفت و چه نرم، یکی از سالم ترین راه ها برای خوردن تخم مرغ است. اینها کالری کم، پروتئین بالا و بدون چربی اضافه هستند. جوشاندن بیشتر مواد مغذی را بدون افزودن روغن یا کره اضافی حفظ می کند. چه چیزی بیشتر است؟ درست کردن آن ها بسیار آسان است و یکی از سریع ترین تخم مرغ ها هستند.

۲. تخم مرغ آب پز نرم

یکی از سالم‌ترین راه‌ها برای خوردن تخم‌مرغ، آب پز کردن آن است. شبیه به جوشاندن، نیازی به چربی اضافه ندارد. این آن را به گزینه ای کم کالری و پروتئین بالا تبدیل می کند. همچنین آنتی اکسیدان های لوتئین و زآگزانتین را که از سلامت چشم حمایت می کنند، حفظ می کند.

۳. تخم مرغ نیم پز (با حداقل روغن و سبزیجات)

استفاده از حداقل روغن و افزودن سبزیجاتی مانند اسفناج، گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای باعث افزایش فیبر، ویتامین ها و آنتی اکسیدان ها می شود. این همان چیزی است که تخم‌مرغ را به یکی از سالم‌ترین راه‌ها برای خوردن تخم‌مرغ تبدیل می‌کند. با این حال، در حین ساختن، شعله را کم نگه دارید. پختن با حرارت کم از هدر رفتن مواد مغذی جلوگیری می کند.

۴. املت با سبزیجات

املت ها مملو از فیبر و ریزمغذی های سبزیجات هستند. آنها وعده های غذایی متعادل و یکی از سالم ترین راه ها برای خوردن تخم مرغ هستند. استفاده از حداقل روغن و افزودن گیاهان یا ادویه جات باعث افزایش طعم بدون کالری اضافی می شود.

۵. تخم مرغ بورجی یا اسکرامبل هندی با حداقل روغن

روش های سالم خوردن تخم مرغ، استفاده از حداقل روغن و ترکیب گوجه فرنگی، پیاز و فلفل سبز باعث افزایش فیبر و آنتی اکسیدان به تخم مرغ می شود. اسکرامبل هندی یکی از سالم‌ترین راه‌ها برای خوردن تخم‌مرغ است و می‌توانید با جفت کردن آن با دانه‌های سبوس‌دار، از مواد غذایی آن استفاده کنید و یک درجه بالاتر مزه کنید. این باعث می شود که یک وعده غذایی متعادل باشد.

۶. سالاد تخم مرغ (با ماست یونانی یا سس سبک)

جایگزینی سس مایونز با ماست یونانی باعث کاهش چربی های ناسالم و افزودن پروبیوتیک ها می شود. تهیه این سالاد تخم مرغ یکی از سالم ترین راه ها برای خوردن تخم مرغ است. همچنین می توانید سبزیجاتی مانند خیار و فلفل را برای تقویت فیبر و ویتامین ها اضافه کنید.

۷. تخم مرغ پخته شده

این یک وعده غذایی خاورمیانه است که نیاز به پختن تخم مرغ در سس گوجه فرنگی دارد. پختن مواد مغذی را حفظ می کند و یکی از سالم ترین راه ها برای خوردن تخم مرغ است. این به روغن بسیار کمی نیاز دارد. شاکشوکا که با گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای و گیاهان درست می شود، سرشار از آنتی اکسیدان و فیبر است.

۸. تخم مرغ بخارپز (کاسترد خوشمزه یا پودینگ تخم مرغ)

تخم مرغ بخارپز که می توان از آن در پودینگ تخم مرغ استفاده کرد، یکی از سالم ترین راه ها برای خوردن تخم مرغ است. بخارپز کردن نیازی به چربی اضافه ندارد و باعث حفظ مواد مغذی می شود. روی معده سبک است و می توان آن را با حداقل نمک یا گیاهان طعم دار کرد.

۹. ترکیب تخم مرغ با پایه گندم کامل یا چند دانه

روش های سالم خوردن تخم مرغ، یکی از سالم ترین راه ها برای خوردن تخم مرغ، بسته بندی تخم مرغ است. گندم سبوس‌دار فیبر می‌افزاید و ترکیب تخم‌مرغ با سبزیجات، یک وعده غذایی غنی از مواد مغذی را تضمین می‌کند که کربوهیدرات، پروتئین و چربی‌های سالم را متعادل می‌کند.

 هرگز تخم مرغ را با این روش پخت نخورید

اکنون که برخی از سالم‌ترین راه‌های خوردن تخم‌مرغ را می‌دانیم، اجازه دهید به برخی از روش‌هایی که هرگز نباید تخم‌مرغ بخوریم نگاهی بیاندازیم.

تخم مرغ خام یا نیم پز: در اینجا، خطر عفونت سالمونلا وجود دارد.
تخم مرغ سرخ شده: این تخم مرغ سرشار از چربی ها و کالری های ناسالم است.
تخم مرغ پخته شده بیش از حد پخته شده: این باعث از دست رفتن مواد مغذی و بافت نامطبوع می شود.
تخم مرغ با کره/روغن اضافی: چربی اشباع شده را افزایش می دهد.
تخم مرغ با گوشت های فرآوری شده: این تخم مرغ سرشار از سدیم و چربی های ناسالم است.
تخم مرغ دوباره گرم شده: این ممکن است ساختار پروتئین و ارزش مواد مغذی را تغییر دهد.
تخم مرغ ترشی/تخم مرغ کنسرو شده: به دلیل محتوای بیش از حد سدیم، ناسالم است.
تخم‌مرغ در غذاهای فرآوری‌شده: چربی‌های ناسالم و کربوهیدرات‌های تصفیه شده را اضافه می‌کند.
تخم مرغ در دمای اتاق: خطر آلودگی باکتریایی وجود دارد.
تخم مرغ سوخته یا زغال شده: این ترکیبات مضر تولید می کند.