عکس یانگوم و مادرش در حال تهیه “غذای معروف کره ای کیمچی” توی دهاتشون + شما حاضری این غذا رو بخورید!

یانگوم در حال تهیه کیمچی: کیمچی یک غذای کره ای است که شامل بیش از صد نوع ترشی سبزیجات است که به طرق مختلف مانند مخلفات همراه غذا، لقمه ای و چاشنی مصرف می شود. کیمچی مشهورترین غذای کره ای است و هم در کره شمالی و هم در کره جنوبی مصرف می شود. در ادامه با عکس یانگوم در حال تهیه کیمچی همراه باشید.

کیمچی

همه ترشی های کیمچی توسط تخمیر لاکتیک در آب نمک غلیظ (کلرید سدیم یا کلرید کلسیم) و به همان روشی که خیارشور درست می شود، تهیه می شوند.

محبوب ترین و مشهورترین کیمچی در غرب، ترشی کلم است و نسخه کره ای آن با افزودن سس ماهی (تهیه شده از میگو و ماهی های تخمیر شده) و یا میگوی خشک درست می شود. این مواد مخصوص کیمچی کره ای، طعم و بوی خاصی دارد که برای بعضی ها ممکن است مسحور کننده و برای برخی دیگر نفرت انگیز باشد.

خواص و ارزش غذایی کیمچی

فواید کیمچی برای سلامتی یکی از سوالات رایج در مورد کیمچی به خصوص در مناطقی است که این غذا به صورت سنتی استفاده نمی شده است.

از نظر تاریخی، کیمچی درست همانند ترشی و شور در مناطقی مثل ایران، یک روش نگهداری سبزیجات بوده است چرا که امکان نگهداری سبزیجات تازه یا کشت و پرورش آنها در تمام طول سال وجود نداشته است. بنابراین مردم سرتاسر دنیا روش های مختلفی برای نگهداری مواد غذایی ابداع کرده بودند.

در کیمچی علاوه بر کلم، ممکن است کرفس، هویج، خیار، اسفناج، بادمجان و چغندر نیز استفاده شود.

عکش یانگوم در حال تهیه کیمچی

در ادامه تصاویری از لی یونگ ئه و مادرش را می بینید. یانگوم در حال تهیه کیمچی، این غذایی سنتی کره ای در روستای آبا و اجدادی اش بسیار مورد توجه کاربران در شبکه های اجتماعی قرار گرفته است.

بیوگرافی کوتاه بازیگر نقش یانگوم

لی یونگ ئه با دوقلوهاش:خانم لی حرفه کاری خود را در ابتدا به عنوان یک مدل تلویزیونی در سال ۱۹۹۱ انجام داد. پس از حضور در تبلیغات تلویزیونی، او در سال ۱۹۹۳ حرفه بازیگری خود را در مجموعه تلویزیونی حال شوهرت چطوره؟ آغاز کرد که در همان سال برنده بهترین بازیگر زن جدید در جوایز درامای اس‌بی‌اس شد.

لی یونگ ئه (کره‌ای: 이영애; زادهٔ ۳۱ ژانویهٔ ۱۹۷۱) بازیگر و مدل اهل کره جنوبی است. او با بازی در نقش یانگوم در سریال درام تاریخی جواهری در قصر در سراسر دنیا – به ویژه کشورهای شرق و جنوب شرق آسیا و خاورمیانه و به‌ویژه ایران – محبوبیت و شهرت بسیاری کسب کرد. وی یکی از ۳ زن کره‌ای بود که مشعل اصلی بازی‌های آسیایی ۲۰۱۴ را در مراسم افتتاحیه، روشن نمود.