چگونه از زعفران برای کاهش فشار خون استفاده کنیم!؟

بهار شایان26 شهریور 1403آخرین بروزرسانی: 7 آبان 1403

0 زمان تقریبی مطالعه 10 دقیقه

خواص زعفران: زعفران از ادویه های گرانبها با طعمی منحصر به فرد است که قرن ها به عنوان داروی گیاهی مورد استفاده قرار گرفته است. در این مطلب بخش سلامت مجله خبری چشمک به بررسی خواص زعفران و بررسی این مسئله می پردازیم که آیا زعفران برای فشار خون بالا خوب است یا خیر؟ تا پایان مقاله با ما همراه باشید.

این 7 دمنوش گیاهی وضعیت بدنی و سلامت شما را تضمین می کند!

۶ مزیت باورنکردنی روغن رازیانه از کاهش وزن تا رفع یبوست + روش مصرف

زعفران

فواید سلامتی متنوعی برای این ادویه ذکر شده است. از نقش آن در تقویت حافظه تا اثر ضد افسردگی و حفظ سلامت قلب و عروق و کاهش فشار خون.

زعفران (Crocus sativus) گیاهی است که از قسمت های نخ مانند و خشک شده گل آن (کلاله) برای تهیه ادویه زعفران، رنگ خوراکی و دارو استفاده می شود. زعفران حاوی مواد شیمیایی است که ممکن است بر خلق و خو تأثیر بگذارد، سلول های سرطانی را از بین ببرد، تورم را کاهش دهد و مانند آنتی اکسیدان عمل کند. برای تولید یک پوند ادویه زعفران، تقریباً به 75000 گل زعفران نیاز است. زعفران عمدتا در ایران کشت می شود و به صورت دستی برداشت می شود. این ادویه یکی از گران ترین ادویه های جهان است.

مردم به طور معمول از زعفران برای افسردگی، اضطراب، بیماری آلزایمر، دردهای قاعدگی، سندرم پیش از قاعدگی (PMS) و بسیاری از بیماری های دیگر استفاده می کنند، اما شواهد علمی خوبی برای حمایت از بسیاری از این موارد وجود ندارد.این مطلب به طور خاص بر این موضوع تمرکز می کند که چرا زعفران برای فشار خون مفید است و چگونه از زعفران برای این منظور استفاده کنیم.

احتمالا بپسندید: این بیماری مغز و نخاع را هدف قرار می‌دهد + ۶ روش برای کنترل علائم

خواص زعفران

زعفران خواص بسیار زیادی دارد. در ادامه به برخی از این خواص اشاره می‌‌شود. لازم به ذکر است این خواص بعد از تحقیقات فراوان و مطالعات و آزمایشات بسیار بر زعفران مطرح شده است.

درمان افسردگی

حتما شنیده‌اید که می‌‌گویند زعفران نشاط‌ آور است. زعفران می‌‌تواند علائم و عوارض بیماری روحی روانی افسردگی را کاهش دهد. این ماده غذایی ارزشمند این کار را با تولید و ترشح ماده سروتونین در بدن انجام می‌‌دهد. سروتونین ماده‌ای در بدن است که می‌تواند افسردگی را کنترل کرده و آن را بهبود بخشد.

حتی بسیاری از داروهای شیمیایی که برای افسردگی تجویز می‌‌شود سعی در کنترل سروتونین موجود در بدن دارند. البته این داروها با عوارض همراه بوده در حالی که زعفران یک ماده طبیعی است و عارضه خاصی بعد از مصرف ایجاد نمی‌‌کند.

جالب اینکه زعفران جدای از اینکه خود عارضه‌ ای ندارد حتی می‌‌تواند عوارض ناشی از مصرف دارو های شیمیایی درمان افسردگی را کاهش دهد. از جمله اینکه اختلالات جنسی را بهبود می‌‌بخشد.

احتمالا بپسندید: ۵ تاثیر شگفت انگیز گوش دادن به موسیقی برای رفع استرس و اضطراب!

کاهش اضطراب

از دیگر خواص زعفران می‌‌توان به ایجاد آرامش در فرد مصرف‌کننده اشاره کرد. زمانی که فرد آرام است کمتر دچار اضطراب و عوارض بعدی ناشی از آن می‌‌شود. علاوه بر این زعفران با طبع گرمی‌ که دارد می‌‌تواند سیستم عصبی فرد را تنظیم کند و عملکرد آن را بهبود بخشد. بدین ترتیب حتی اگر فرد در معرض استرس‌های محیطی باشد تا حدی می‌تواند آرامش خود را حفظ نماید.

احتمالا بپسندید:۱۱ دلیل گریه های بی اختیار زنان را بدانید!

خواص زعفران

پیشگیری از سرماخوردگی و درمان آن

اگر زعفران را به صورت دم‌کرده مصرف کنید می‌‌توانید از مقدار فراوان ویتامین ث موجود در این ماده باارزش بهره‌مند شوید. در نتیجه سیستم ایمنی بدن شما تقویت می‌‌شود و احتمال اینکه به سرما خوردگی مبتلا شوید کاهش می‌‌یابد. شما می توانید زعفران اصل و با کیفیت خود را از فروشگاه ماه چین خریداری کنید. تمامی محصولات توسط این مجموعه ضمانت می‌شود.

لازم به ذکر است هر 25 گرم زعفران 20 میلی‌گرم ویتامین ث دارد که با توجه به طبیعی بودن به راحتی جذب بدن می‌‌شود.

مطلب مرتبط: ۷ ماده غذایی برای شادی و فرار از افسردگی

پیشگیری از سرطان و درمان آن

تولید رادیکال‌های آزاد در بدن می‌‌توانند مهم‌ترین عامل بروز سرطان در انسان باشند. تولید این رادیکال‌ ها در بدن اجتناب‌ ناپذیر است اما راه‌ هایی برای از بین بردن آن ها وجود دارد. یکی از این راه‌ها مصرف زعفران است. راهی که هم‌ لذت‌ بخش است و هم کاملاً طبیعی و مفید و مؤثر است.

افزایش قدرت ذهنی

یکی دیگر از خواص زعفران افزایش قدرت و توانایی ذهنی است. زعفران می‌‌تواند میزان هوشیاری و توانایی ذهنی فرد را افزایش دهد و از مغز او در مقابل فراموشی و کند کار کردن محافظت نماید. رادیکال‌ های آزاد موجود در بدن حتی به مغز هم رحم نمی‌‌کنند و در صدد آسیب رساندن به آن هستند.

زعفران می‌‌تواند با وجود آنتی اکسیدان‌ هایی که دارد در این باره نیز مؤثر واقع شود و به مبارزه با رادیکال‌های آزاد بپردازد. علاوه بر این زعفران دارای مواد معدنی و ترکیبات مفید دیگری است که می‌‌توانند عملکرد مغز را بهبود بخشند و مانع از بروز اختلالات عصبی شوند.

خواص زعفران

افزایش میزان سلامت قلب و عروق

امروزه با توجه به سبک نامناسب زندگی تولید رادیکال‌ های آزاد در بدن ما افزایش یافته است. این رادیکال‌ ها چربی‌ ها را در عروق کرونر قلبی بدن اکسید می‌‌کنند و سلامت قلب و عروق ما را به خطر می‌‌اندازند. زعفران دارای مقدار زیادی از آنتی‌ اکسیدان‌ هایی است که می‌‌توانند رادیکال‌ های آزاد موجود در بدن را نابود کنند و سلامت قلب و عروقی ما را به همراه داشته باشند.

مطلب مرتبط: فواید خرمالو آنقدر زیاد است که جدا از خوشمزگی‌اش، آن را به یک میوه دوست داشتنی تبدیل کند!

انرژی‌بخشی

زعفران می‌‌تواند متابولیسم بدن را از لحاظ وجود چربی و گلوگز بهبود بخشد. این ماده غذایی سوخت و ساز چربی‌های دریافتی از طریق غذا را کاهش می‌‌دهد و سوخت و ساز گلوگز را بهینه می‌‌کند.

بدین ترتیب انرژی فرد افزایش یافته و حتی از ابتلای وی به دیابت جلوگیری می‌‌شود. در نتیجه توده‌ های چربی در بدن فرد تجمع نمی‌‌کند و وزن او کاهش می‌‌یابد.

احتمالا بپسندید: به این ۶ دلیل تند تند مریض می‌شویم

ایجاد آرامش در زمان خواب

تحقیقات نشان داده اگر به جای مصرف قرص خواب روزانه 14 میلی‌گرم زعفران طی یک دوره مشخص استفاده کنید می‌‌تواند خواب آرام و راحتی را تجربه نمایید. البته این مورد هنوز نیازمند تحقیقات بیشتر است.

جلوگیری از تنگی نفس و بهبود آن

زعفران دارای کمترین مقدار مواد آلرژن است. در نتیجه می‌‌تواند سیستم تنفسی بدن را تقویت کند و حتی موجب بهبود نسبی بیماری آسم شود.

ایجاد پوستی شفاف و زیبا

از دیگر خواص زعفران ایجاد پوستی زیباست. زعفران با توجه مواد مفیدی که دارد می‌‌تواند کلاژن موجود در پوست را احیا کرده و موجب شفافیت و شادابی پوست شود.

کلاژنی که وجود آن برای داشتن پوستی زیبا ضروری است اما در معرض نور خورشید یا دیگر عوامل محیطی از بین می‌‌رود و ظاهری نه چندان زیبا به پوست می‌‌دهد. اما زعفران می‌‌تواند کلاژن موجود در پوست را محفوظ کند و آن را بهبود بخشد.

احتمالا بپسندید:۷ غذایی که هوش و حافظه شما را کم می کند!

تنظیم قاعدگی

قاعدگی یکی از مهم‌ترین مسائل مربوط به هر خانمی ‌است. ایجاد بی‌نظمی‌ در قاعدگی می‌‌تواند موجب بروز استرس‌ و اضطراب در خانم‌ها شود و اثرات منفی بر زندگی آن‌ها و به دنبال آن بر زندگی تمام اعضای خانواده داشته باشد.

زعفران می‌‌تواند از ایجاد بی‌نظمی ‌در قاعدگی جلوگیری کند و اگر قبل از قاعدگی مصرف شود می‌‌تواند در آن نظم ایجاد نماید. این ماده اگر مرتب مصرف شود حتی می‌‌تواند سندروم قبل از قاعدگی را نیز برطرف کند.

بیماری فشار خون

فشار خون بالا باعث فشار خون در رگ های شما می شود. این منجر به جریان خون بیشتر به قلب، مغز، چشم، کلیه و سایر اندام ها می شود. فشار خون می تواند منجر به شرایط مختلف سلامتی مانند سکته مغزی، حمله قلبی، نارسایی و بیماری قلبی، اختلالات کلیوی و برخی اختلالات عملکردی اندام شود.

عادات ناسالم مانند مصرف زیاد الکل یا نوشیدنی های حاوی کافئین، حذف میوه و سبزیجات از رژیم غذایی، استفاده بیش از حد نمک، سیگار کشیدن، تجربه خواب بد یا کمبود خواب، ورزش نکردن کافی، کنترل نکردن وزن و غیره خطر ابتلا به فشار خون بالا را افزایش می دهد.

ایجاد یک سبک زندگی خوب و عادات سالم می تواند از ابتلا به فشار خون بالا جلوگیری کند. زعفران همچنین برای جلوگیری از فشار خون سیستولیک و دیاستولیک مفید است. بسیاری از مطالعات نشان داده اند که مصرف منظم زعفران ، 100 میلی گرم در روز، به کاهش فشار خون در انواع مختلف دیابت کمک می کند.

نقش زعفران در کاهش فشار خون

تاثیر ضد فشار خون زعفران موضوعی بحث برانگیز بین محققان است. برخی تحقیقات نشان می دهد که زعفران در سطوح بالینی برای موارد فشار خون بالا مفید است، در حالی که برخی دیگر ادعا می کنند که اثرات مصرف زعفران کم است و به اهمیت بالینی نمی رسد. با این حال، تقریباً همه محققان بر این باورند که زعفران برای فشار خون بالا و اختلالات فشار خون موثر است.

چگونگی استفاده از زعفران

زعفران، ادویه ای گرانبها با طعم و عطر منحصر به فرد، کاربردهای متنوعی در آشپزی، دارویی و رنگرزی دارد. در اینجا به چند روش رایج برای استفاده از زعفران اشاره می کنیم:

خواص زعفران

دم کردن چای زعفران:

چند رشته زعفران را (حدود 10 تا 15 عدد) در قوری یا فنجان بریزید.

آب جوش به آن اضافه کنید و بگذارید 5 تا 10 دقیقه دم بکشد.

می توانید چای زعفران را به تنهایی یا با کمی عسل یا نبات میل کنید.

افزودن به غذا:

زعفران را می توان به انواع غذاها مانند برنج، خورشت، پلو، مرغ، ماهی و حتی دسرها اضافه کرد.

برای طعم دهی بیشتر، زعفران را قبل از استفاده کمی پودر کنید.

زعفران را می توان در ابتدای پخت و پز یا در انتها به غذا اضافه کرد.

استفاده به عنوان رنگ خوراکی:

زعفران را می توان به عنوان رنگ طبیعی برای غذاهایی مانند برنج، خورشت، سوپ و شیرینی استفاده کرد.

برای این منظور، زعفران را در کمی آب یا مایع دیگر حل کنید و سپس به غذای مورد نظر اضافه کنید.

مصارف دارویی:

از زعفران به عنوان داروی گیاهی برای درمان طیف وسیعی از بیماری ها از جمله افسردگی، اضطراب، درد قاعدگی و بیماری آلزایمر استفاده می شود.

با این حال، توجه به این نکته مهم است که تحقیقات علمی در مورد اثرات دارویی زعفران محدود است و قبل از مصرف آن برای هر گونه بیماری، باید با پزشک مشورت کرد.

نکات کلی

زعفران ادویه ای بسیار قوی است، بنابراین باید به مقدار کم از آن استفاده کرد.

زعفران را باید در جای خنک، تاریک و دور از رطوبت نگهداری کرد.

زعفران را می توان تا دو سال نگهداری کرد، اما به مرور زمان عطر و طعم خود را از دست می دهد.

عوارض جانبی زعفران

مشکلات گوارشی: مانند حالت تهوع، استفراغ، اسهال و درد شکم. این عوارض بیشتر در افراد مبتلا به بیماری های گوارشی مانند زخم معده یا رفلاکس اسید معده شایع است.

سرگیجه و سردرد: زعفران می تواند باعث افت فشار خون شود که در نتیجه سرگیجه و سردرد را به دنبال دارد.

خشکی دهان: زعفران می تواند باعث خشکی دهان، چشم و پوست شود.

بی خوابی: زعفران خاصیت محرک دارد و می تواند باعث بی خوابی یا تشدید آن در افراد مبتلا به بی خوابی شود.

واکنش های آلرژیک: در برخی افراد، زعفران می تواند باعث واکنش های آلرژیک مانند بثورات پوستی، خارش، تورم و حتی مشکلات تنفسی شود.

مسمومیت: مصرف بیش از حد زعفران، به ویژه در مقادیر بالاتر از 10 گرم، می تواند سمی باشد و منجر به علائمی مانند تشنج، یرقان، خونریزی داخلی و حتی مرگ شود.

سقط جنین: زعفران می تواند باعث تحریک رحم شود و در دوزهای بالا برای زنان باردار خطرناک باشد و منجر به سقط جنین شود.

تداخل با داروها: زعفران می تواند با برخی داروها مانند داروهای ضد انعقاد خون، داروهای ضد افسردگی و داروهای ضد اضطراب تداخل داشته باشد.

هنگامی که روی پوست استفاده می شود : اطلاعات قابل اعتماد کافی برای اطلاع از بی خطر بودن زعفران یا عوارض جانبی آن وجود ندارد.

سوالات متداول درباره فشار خون بالا و زعفران

1. آیا زعفران می تواند به طور موثر فشار خون بالا را کاهش دهد؟

تحقیقات علمی در مورد اثرات زعفران بر فشار خون محدود است. برخی مطالعات نشان داده اند که زعفران ممکن است به طور جزئی فشار خون را در افراد مبتلا به فشار خون بالا کاهش دهد، اما به شواهد بیشتری برای تأیید این ادعا نیاز است.

2. چه مقدار زعفران باید برای کاهش فشار خون مصرف کرد؟

دوز توصیه شده زعفران برای کاهش فشار خون به طور دقیق مشخص نیست. مطالعات مختلف از دوزهای متفاوتی از زعفران استفاده کرده اند، به طور کلی دوزهای بین 150 تا 500 میلی گرم در روز مورد بررسی قرار گرفته است.

4. چه مدت طول می کشد تا زعفران اثر خود را بر فشار خون بگذارد؟

تاثیر زعفران بر فشار خون ممکن است بلافاصله قابل مشاهده نباشد و نیاز به مصرف منظم برای چند هفته یا چند ماه داشته باشد.

5. آیا مصرف زعفران برای همه افراد مبتلا به فشار خون بالا بی خطر است؟

مصرف زعفران برای اکثر افراد بی خطر است، اما در برخی افراد ممکن است عوارضی مانند مشکلات گوارشی، سرگیجه و سردرد ایجاد کند. زنان باردار، شیرده و افراد مبتلا به بیماری های خاص باید قبل از مصرف زعفران با پزشک خود مشورت کنند.

6. آیا زعفران با داروهای فشار خون تداخل دارد؟

ممکن است زعفران با برخی داروهای فشار خون تداخل داشته باشد. قبل از مصرف زعفران در کنار داروهای فشار خون، حتماً با پزشک خود مشورت کنید.