;
ریپورتاژ آگهی

همه چیز درباره روغن مایع مخلوط – روغن خوراکی یا مخلوط چیست؟

آیا تاکنون کلمه روغن مایع مخلوط ورژن به گوشتان خورده است و یا در مورد اینکه روغن خوراکی از چه ترکیباتی تشکیل شده و برای چه مصارفی قابل استفاده است، کنجکاو شده­اید؟ آیا هنگامی که در راهرو فروشگاه‌های زنجیره ای در حال خرید هستید، با انواع روغن‌ مایع تحت برندهای متفاوت و در اندازه­های مختلفی روبه‌رو می‌شوید و نمی‌دانید که دقیقا هر کدام از انواع روغن مایع مخلوط برای برای چه کاری مصرف می‌شوند؟ آیا نمی­دانید قیمت روغن مایع باکیفیت چقدر است و نمی­توانید انتخاب خوبی داشته باشید؟

چنان چه شما با دیدن این حجم از تنوع محصولات در بازار رنگارنگ روغن خوراکی، گمراه شده­اید؛ این مطلب برای شماست. با مطالعه این متن به بخش بزرگی از ابهامات و سوال­های ذهنی شما در مورد روغن مایع مخلوط پاسخ داده می­شود و ما در ادامه به این موضوعات می‌پردازیم که روغن مایع مخلوط چیست و برای چه مصارفی مناسب است؛ همچنین در مورد قیمت روغن مایع توضیحات مفیدی به شما ارائه خواهیم کرد؛ پس با ما همراه باشید.

قیمت روغن مایع

روغن مایع مخلوط چیست؟

پیش از اینکه به این سوال پاسخ بدهیم که روغن مایع مخلوط چیست، باید در ابتدا در مورد روش‌های اصلاح روغن صحبت کنیم. روغن‌های گیاهی پیش از تبدیل شدن به آن­چه در فروشگاه­ها می­بینید، تحت روش‌های متفاوتی اصلاح می‌شوند. این اصلاح روغن موجب می­شود تا روغن­ها از خواص عملکردی و تغذیه‌ای خوبی برخوردار شوند و دارای پایداری اکسیداتیو مناسبی باشند.

از جمله روش­های اصلاح روغن می­توان به روش‌هایی مانند: استریفیکاسیون، شکنش، هیدروژناسیون و مخلوط‌ کردن اشاره کرد. البته هر کدام از روش‌های نام‌­برده، معایبی دارند؛ شاید هم اصلی­ترین عیبشان این اسم‌های عجیب و غریب و سخت باشد!

چنان­چه می­خواهید با تعریف روغن مایع مخلوط آشنا شوید و بدانید چیست، باید بگوییم که به طور کلی، همان­طور که از نان روغن مایع مخلوط مشخص است؛ از ترکیب چندین روغن متفاوت با خواص مختلف تهیه می‌شود. این روغن­ها تحت برندهای متفاوتی تولید می­شوند؛ در فرایند تولید روغن مایع مخلوط ورژن، روغن به گونه­ای اصلاح می‌شود که زمان رسیدن به دست مشتری، دارای خواص بافتی، اکسیداتیو و تغذیه‌ای مطلوبی باشد. روغن مایع مخلوط ورژن یا روغن خوراکی، نوعی مایع چرب است که در ترکیبات آن، از چندین روغن سبزیجات استفاده شده است. از جمله ویژگی­های روغن مایع مخلوط ورژن، می­توان به موارد زیر اشاره کرد :

  • استفاده از تکنیک­های پیشرفته و بهداشتی در تولید روغن مایع مخلوط ورژن
  • سلامت کامل روغن
  • ترکیبی از روغن­های بکر و خالص نظیر روغن آفتابگردان، کانولا و…
  • برخورداری از روغن­های مفید همچون امگا 3، امگا 6 و امگا 9
  • عدم وجود چربی­های خطرناک نظیر کلسترول

از آن‌جایی که همه‌ی روغن­های مایع مخلوط از نقطه دود ویژه‌ی خود برخوردارند؛ بنابراین مهم است که بدانید روغن مایع مخلوط تا چه میزان تحمل گرما را دارد. این امر منجر به روش استفاده درست از روغن خوراکی می شود که در ادامه مطلب حتما به این موضوع می‌پردازیم.

روغ مایع مخلوط ورژن

مضرات و فواید روغن مخلوط چیست؟

در مورد مضررات روغن مایع مخلوط می­توان گفت که این روغن‌ها چه به شکل بکر و خالص و چه در ترکیب با سایر روغن­ها، بالاخره همان روغن هستند و تفاوت زیادی در ماهیت آن­ها ایجاد نخواهد شد؛ این بدان معنی است که به هرحال روغن هستند. اگر به دنبال پاسخ این سوال هستید که روغن مایع مخلوط یا خوراکی چیست تا بتوانید از فواید مصرف آن برخوردار شوید، باید بدانید که روغن خوراکی چیز بدی نیست؛ اما باید توجه داشته باشید که می­تواند دارای همان مضرات طبیعی روغن باشد و نباید در مصرف آن زیاده‌روی کرد.

در واقع روغن مایع مخلوط دارای همان مضراتی است که یک روغن غیرمخلوط دارد؛ بنابراین چنان­چه به دنبال این هستید که بدانید مضرات روغن مایع مخلوط چیست؟! شاید پاسخ در یک کلمه خلاصه شود: چاقی! و همچنین سایر عارضه­هایی که یک روغن معمولی با خود به همراه دارد.

حالا ممکن است با این سوال مواجه شوید که مزیت استفاده از روغن مایع مخلوط ورژن چیست و چرا باید چنین محصولی تولید شود؟! با توجه به مطالعات صورت‌گرفته توسط محققان، چنان­چه نسبت‌های تولید روغن به‌درستی رعایت شود، ترکیب روغن مایع مخلوط می‌تواند بر روی سلامت شما، اثرات مثبتی داشته باشد؛ زیرا هر روغنی مقادیر متفاوتی از چربی‌های اشباع و غیراشباع در خود دارد.

همچنین برندهای مختلف موجود در بازار، دارای سطوح متفاوتی از امگا۳ و امگا۶ هستند. این سطوح در روغن مایع مخلوط ورژن بالاست و مصرف این روغن مایع مخلوط موجب به حداکثر رساندن مزایای سلامتی می­شود. این خواص موجب شده است تا بسیاری از سرآشپز‌های حرفه‌ای برای اینکه در فرمول غذایی خاص خود به طعم و بافت بهتری در غذا دست یابند، از روغن مایع مخلوط ورژن استفاده کنند.

روغن اقتصادی ورژن

آیا با روغن پخت و پز می شود غذا را سرخ کرد؟

در این بخش از مطلب به یکی از سوالات مهم در زمینه مصرف روغن خوراکی، پاسخ می­دهیم. آن سوال این است: آیا با روغن پخت‌و‌پز می­توان غذا سرخ کرد؟! اصولا از هر روغن برای چه کاری استفاده می­شود؟!

قبل از پاسخ دادن به این پرسش، ابتدا باید با انواع روغن‌های مخلوط که در منازل و رستوران­ها و برای مصارف مختلف از آن­ها استفاده می­کنیم، آشنا شوید. در سفره ما ایرانیان چندین روغن جای دارد که شامل روغن مخصوص سرخ‌کردنی، روغن پخت‌وپز و روغن سالاد است. از آن­جایی که نقط دود هر روغن متفاوت است و روغن‌ پخت‌وپز در برابر حرارت مقاومت بالایی ندارد؛ نباید با استفاده از این نوع روغن غذا سرخ کرد.

ممکن است با این ابهام مواجه شوید که پس حالا از چه روغنی برای سرخ کردن استفاده کنیم یا مصارف روغن پخت‌و‌پز چیست؟! اگر کمی گیج شده­اید، حق دارید. شما می‌توانید با استفاده از روغن پخت‌وپز در هنگام طبخ غذا مانند انواع خورش یا برنج، به آن طعم بی­نظیری ببخشید. در این مواقع روغن مخلوط ورژن که مخصوص پخت‌و‌پز است، به کارتان می­آید.

البته می­توانید از روغن پخت‌و‌پز برای تفت دادن با حرارت ملایم نیز استفاده کنید، اما نباید دما را خیلی بالا ببرید. بنابراین اگر نمی­دانید که در هنگام تفت دادن با روغن پخت‌و‌پز، دما را تا چه حد می­توان بالا برد، از روغن سرخ‌کردنی استفاده کنید، روغن­های سرخ‌کردنی نقطه‌ی دود بالاتری دارند.

نتیجه گیری

از آنجایی که بیشتر روغن‌های گیاهی در شکل اصلی خود، دارای کاربرد چندانی نیستند؛ با مخلوط کردن آن­ها و تولید روغن مایع مخلوط می­توان به نوعی روغن باکیفیت، نظیر روغن مایع مخلوط ورژن برای استفاده در طبخ انواع غذا دست یافت. مخلوط کردن روغن­ها به گونه­ای انجام می­شود که دارای تاثیرات نامطلوب بر روی سلامتی انسان نباشند. یکی از توجیه‌های خوب برای تولید روغن مایع مخلوط، قیمت روغن مایع بوده تا به‌صرفه باشد. روغن­مایع مخلوط ورژن دارای تعادل اسیدهای چرب، مزایای تغذیه­ای و پایداری حرارتی می­باشد. به یاد داشته باشید که هرگز نباید خودتان روغن­ها را با یکدیگر ترکیب کنید.

قیمت روغن مایع به عوامل مختلفی نظیر نوع روغن، ترکیبات موجود در آن، بسته‌بندی و… بستگی دارد. همچنین نوسانات نرخ ارز و نرخ تورم می­توانند بر روی قیمت روغن مایع مخلوط تاثیرگذار باشند. قیمت روغن مایع مخلوط ورژن نسبت به کیفیت آن بسیار به صرفه می­باشد. توجه داشته باشید که برای پرداخت هزینه‌ی کمتر هرگز به سراغ تهیه‌ی روغن‌های بی­کیفیت نروید، زیرا می‌تواند مضرات جبران‌ناپذیری برای سلامتی شما به‌همراه داشته باشد. روغن مایع مخلوط ورژن در کنار قیمت مناسب و طعم بی­نظیر، از باکیفیت‌ترین ترکیبات روغن گیاهی برخوردار است و سلامتی شما و خانواده­تان را به‌خوبی تضمین می­کند.

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

چهارده + دو =

دکمه بازگشت به بالا